معكرونة الدجاج المبهجة بنكهة المكسيكية

المكسيكية الفولاذية مع تغشية الدجاج الجبنية

المكسيكية الفولاذية هي وجبة تقليدية المكسيكية تقدم بالتورتيلا المملوءة بخليط لذيذ من الدجاج والجبن والتوابل، مغطاة بصلصة مكسيكية غنية ومتذوقة. تجمع هذه الوصفة بين الدجاج المتفتت اللذيذ مع مزيج من الجبن، وصلصة منزلية نكهاتها حمضية لوجبة ستثير إعجابك. مثالية لتناول العشاء مع العائلة أو الأصدقاء، تحضر هذه الإنشيلادا طعم المكسيك إلى طاولتك.

المكونات:

– 2 كوب من الدجاج المطهو والمفروم (الدجاج المحمر يعمل بشكل رائع)
– 1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
– 1 1/2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
– 8 تورتيلا دقيق كبيرة
– 2 كوب صلصة الإنشيلادا (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)
– 1/2 كوب بصل مفروم
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة كمون أرضي
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– ملح وفلفل، حسب الرغبة
– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة، للتزيين
– كريمة حامضة وشرائح الأفوكادو، للتقديم (اختياري)

التعليمات:

1. سخن الفرن إلى 375°F (190°C).

2. إعداد الحشوة: في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم. قلب حتى يصبح البصل شفافاً، ما يقرب من 5 دقائق. أضف الدجاج المفروم، الكمون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل. قلب لدمج المكونات واطهو لمدة 2 دقيقة إضافية. اتركه جانباً جانباً.

3. امزج الجبن: في وعاء، امزج الشيدر المبشور والمونتيري جاك. ضع جانباً حوالي 1/2 كوب لتغطية الإنشيلادا.

4. تجميع الإنشيلادا: ضع تورتيلا مسطحة على سطح نظيف. ضع كمية وافرة من خليط الدجاج في منتصف التورتيلا. رش عليها قبضة من مزيج الجبن. لف التورتيلا بإحكام وضعها بوجه الرضا في صينية مدهونة. كرر مع التورتيلا والحشو المتبقي.

5. اغط الصينية بالصلصة والجبن: اسكب صلصة الإنشيلادا بالتساوي فوق التورتيلا الملفوفة في الصينية. تأكد من تغطية جميع التورتيلا. رش الجبن المحفوظ 1/2 كوب فوق الوجه.

6. انضج في الفرن: غطّي الصينية بورق القصدير وانضج في الفرن المحمّل مسبّقًا لمدة 20 دقيقة. ازيلي النينا وانضج لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تذوب الجبن وتصبح قطبةً.

7. قدم: زيني بالكزبرة الطازجة المفرومة. قدم ساخنًا مع كريمة حامضة وشرائح أفوكادو اختيارية على الجانب.

استمتعي بالإنشيلادا الشهية والمريحة المثيرة لتذوّق الطعم المكسيكي!