مزيج الخضار المحمصة بالتوابل الشهية الفاخرة
هذا الطبق هو مزيج لامع ومليء بالنكهات من الخضار المشوية، محسّن بمجموعة من التوابل الشهية. إنه مثالي كطبق جانبي غني بالعناصر الغذائية أو كنجم رئيسي في وجبة نباتية. تجمع النكهات والملمس بينها تجربة لذيذة على حقيبة الطعام الخاصة بك، مما يجعله مفضلًا لأي مناسبة.
### المكونات:
– كوبان من **الكوسة** المقطعة
– كوب واحد من **الفلفل الأحمر المقطع**
– كوب واحد من **الفلفل الأصفر المقطع**
– كوب واحد من **الجزر المقطع**
– كوب واحد من **البروكلي المفروم**
– كوب واحد من **البطاطا الحلوة المقطعة**
– كوب واحد من **الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين**
– كوب واحد من **بصل أحمر** مقطع إلى شرائح رقيقة
– ٤ ملاعق كبيرة من **زيت الزيتون**
– ملعقتان صغيرتان من **الكمون المطحون**
– ملعقتان صغيرتان من **الكزبرة المطحونة**
– ملعقة صغيرة من **الفلفل الحلو**
– ملعقة صغيرة من **الكركم**
– ملعقة صغيرة من **القرفة المطحونة**
– ٣ فصوص من **الثوم** المفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– **بقدونس طازج** مقطع (للتزيين)
### التعليمات:
١. **تسخين الفرن**:
قم بتسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية).
٢. **تحضير الخضار**:
في وعاء كبير، امزج **الكوسة**, **الفلفل الأحمر**, **الفلفل الأصفر**, **الجزر**, **البروكلي**, **البطاطا الحلوة**, **الطماطم الكرزية**, و **بصل الأحمر**.
٣. **تبل الخضار**:
صب **زيت الزيتون** على الخضار. رش **الكمون المطحون**, **الكزبرة المطحونة**, **الفلفل الحلو**, **الكركم**, **القرفة المطحونة**, و *فصوص الثوم المفروم* على الخليط. نكه بالملح والفلفل حسب الذوق.
٤. **امزج جيدًا**:
اقلب كل شيء معًا حتى يتم تغطية جميع الخضار بالزيت والتوابل بالتساوي.
٥. **احمص**:
قم بتوزيع الخضار المتبلة في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. اخبز في الفرن المسخن لمدة حوالي 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية ومحمرة قليلًا. قم بالتحريك مرة واحدة في منتصف عملية الطهي.
٦. **انتهي وقدم**:
قم بإخراج الخضار المحمصة من الفرن ودعها تبرد قليلاً. ضعها في صحن التقديم ورشها بالبقدونس الطازج المقطع.
قدّم مزيج الخضار المحمصة الشهي مع التوابل الشهية بالدفء. يمكن تقديم هذا الطبق بشكل رائع مع جانب من الكينوا أو الأرز، أو باعتباره حشوًا للورقات والسندويشات. تمتع!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be