Seweryn Dominsky
مزيج خضار محمص مكسيكي لذيذ
تجمع هذه الوجبة الزاهية واللذيذة بين ألذ نكهات المكسيك مع تشكيلة ممتعة من الخضار المحمصة. إنها مزيج مثالي من التوابل والحلاوة، والذي يخلق تناغم نكهات يكون طعمه ثقيلًا وصحيًا في الوقت نفسه. مثالي سواء كان كطبق جانبي أو طبق رئيسي، يضمن لك مزيج خضار محمص مكسيكي متنوع النكهات أن ترضي أي ذوق.
المكونات:
– 2 كوب حبوب الذرة (طازجة أو مجمدة)
– 1 فلفل أحمر مقطع صغيرًا
– 1 فلفل أصفر مقطع صغيرًا
– 1 كوسة مقطعة صغيرًا
– 1 بصلة حمراء مقطعة صغيرًا
– 1 بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة
– 1 علبة فاصوليا سوداء، مصفاة ومُشطفة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– 1 ملعقة صغيرة كمون طحين
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمون طازج (من ليمونة واحدة)
– 1/4 كوب كزبرة طازجة، مقطعة بشكل خشن
التعليمات:
1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. قم بتحضير الخضروات عن طريق تقطيع الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر، والكوسة، والبصل الأحمر، وتقشير وتقطيع البطاطا الحلوة.
3. في وعاء كبير، قم بمزج حبوب الذرة مع الخضار المقطعة والفاصوليا السوداء.
4. قم برش زيت الزيتون على خليط الخضار وقلبه جيدًا لتغطية الخضار بالتساوي.
5. أضف البابريكا المدخنة والكمون الطحين ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم، الملح، والفلفل. قلب مرة أخرى للتأكد من أن الخضار متبلة بشكل جيد.
6. اسرحي خليط الخضار بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
7. اخبزي في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية وبنية خفيفًا، مع التحريك في منتصف وقت الطهي.
8. بمجرد أن تخرج من الفرن، قومي برش الخضار المحمصة بعصير الليمون الطازج ورش الكزبرة المفرومة قبل التقديم.
استمتعي بمزيج خضار محمص مكسيكي بألوانه الزاهية وطعمه اللذيذ ساخنًا من الفرن!
