مرقة خضروات دسمة مع أعشاب ذات مذاق جميل للأمسيات الدافئة

شوربة الخضار الدافئة مع الأعشاب اللذيذة للسهرات الدافئة

تعتبر هذه الشوربة الدسمة مناسبة تمامًا لتدفئتك في الليالي الباردة. تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة ومتبلة برقة بالأعشاب اللذيذة، تعد هذه الشوربة مغذية ولذيذة معًا. إنها وجبة تحضيرها سهل، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لوجبات العشاء خلال أيام الأسبوع وللوجبات الكسولة في نهاية الأسبوع. يسمح الطهي البطيء بامتزاج النكهات معًا، مما ينتج عنه طبقًا مريحًا وعطريًا سيحبه الجميع.

المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 3 جزر، مقشرة ومقطعة
– 2 ساق كرفس، مقطعة
– 2 بطاطا، مقشرة ومقطعة
– 1 كوسة، مقطعة
– 1 فلفل حلو، مفروم
– 1 كوب فاصوليا خضراء، مفرومة
– 4 أكواب مرقة خضار
– 1 علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المفرومة
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
– 1 ورقة غار
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 1 كوب بازيلاء مجمدة
– 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم

التعليمات:
1. سخن زيت الزيتون: في وعاء كبير أو قدر هولندي، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. قم بسلق النكهات: إضافة البصل المفروم وقليه حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الثوم المفروم وقم بسلقه لدقيقة أخرى حتى ينتشر العطر.
3. أضف الخضار: ضع الجزر والكرفس والبطاطا والكوسة والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء. قم بالطهي لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
4. أسكب المرق والطماطم: أضف المرق الخضار، الطماطم المفرومة (مع عصيرها)، الزعتر المجفف، الروزماري المجفف، وورقة الغار. قم بالتحريك للمزج.
5. اتركه يغلي: قم بجلب الخليط للغليان، ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الخضار طرية.
6. تبل بالملح والفلفل: نكه بالملح والفلفل حسب الذوق. أزيل ورقة الغار من الشوربة.
7. أضف اللمسات النهائية: قم بإضافة البازلاء المجمدة واتركها تطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
8. زينها: أخيرًا، قم بإضافة البقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.

اقتراحات التقديم:
تكون هذه الشوربة الخضار لذيذة بمفردها، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع خبز مقرمش أو فوق الأرز لوجبة أكثر اشباعًا. استمتع!