Karol Smith
الكوسة المشوية والجنوشي بصلصة البارميزان والأعشاب
هذا الطبق اللذيذ يجمع بين نكهات الكوسة المشوية والجنوشي الناعمة، المغموسة في صلصة كريمية لذيذة تحتوي على جبنة البارميزان والأعشاب. إنه وجبة مثالية لأي مناسبة، تجمع بين الخضروات الطازجة والجنوشي المريح في طبق متناغم ومليء بالنكهات.
المكونات ###
– 2 حبة كوسة متوسطة، مقطعة إلى قطع دائرية
– رطل من الجنوشي المصنوع بالمحل أو المصنوع منزليًا
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– كوب كريمة ثقيلة
– كوب جبنة بارميزان مبشورة
– ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
– ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات ###
1. إعداد الكوسة:
– سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة مرتفعة.
– افردي شرائح الكوسة بملعقة زيت زيتون ورشي عليها الملح والفلفل.
– اشوي الكوسة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ناعمة وتحمل علامات الشواء.
– ارفعيها من الشواية واتركي جانبًا.
2. طهي الجنوشي:
– ضعي وعاء كبير يحتوي على ماء مملح على النار حتى يغلي.
– أضيفي الجنوشي وطهيه حسب تعليمات العبوة، عادة لحين ظهورها على السطح.
– صفي الجنوشي واتركيه جانبًا.
3. صنع صلصة البارميزان والأعشاب:
– في مقلاة كبيرة، سخني الزيت الزيتوني المتبقي على نار متوسطة.
– أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة حتى ينشر رائحته.
– أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها تغلي.
– اخفقي بشكل تدريجي جبنة البارميزان المبشورة حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
– أضيفي البقدونس والريحان الطازج، ونكهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
4. مزج الكوسة والجنوشي والتقديم:
– ضعي الكوسة المشوية والجنوشي في المقلاة مع صلصة البارميزان والأعشاب.
– قلبي بلطف لتغطية الجنوشي والكوسة بالصلصة.
– قدمي الطبق على الفور، مزينًا بالأعشاب الطازجة وجبنة البارميزان الإضافية إذا رغبت.
