محشي الدجاج تكس-مكس: مزيج مثير من المأكولات التكساسية والمكسيكية.

المكسيكية الدجاج تكس-مكس إنشيلادا: دمج مبهج للمأكولات التكساسية والمكسيكية

تقدم إنشيلادا الدجاج تكس-مكس أفضل ما في تقاليد تكساس والمكسيك. هذا الطبق يتميز بدجاج ناعم، يلف في تورتيلا الذرة الطرية، ويُغطى بصلصة إنشيلادا غنية وحارة. تُغطى الإنشيلادا بجبن مذاب، مما يضيف تباينًا كريميًا لذيذًا للنكهات الحية. غالبًا ما يتم تناول هذه الإنشيلادا مع جانب من الفاصوليا المهروسة والأرز الإسباني، حيث إنها وجبة دسمة تقدم مزيجاً لذيذاً من النكهات والمذاقات.

المكونات:
– 2 كوب دجاج مطهو مقطع (استخدم دجاج الطهو للسهولة)
– علبة واحدة (10 أوقية) صلصة إنشيلادا حمراء
– علبة واحدة (4 أوقية) فلفل أخضر مفروم
– بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
– 2 كوب جبنة مكسيكية مبشورة
– 8-10 تورتيلا ذرة
– ملعقة طعام زيت زيتون
– ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– كزبرة طازجة مقطعة (للتزيين)
– كريمة حامضة وشرائح الأفوكادو (اختياري، للتقديم)

التعليمات:
1. سخن الفرن: قم بتسخين الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

2. أعد الحشوة: في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل واطهوه حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق. أضف الدجاج المفروم، الفلفل الأخضر المفروم، الكمون، ومسحوق الفلفل الحار. اطهو لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تتمازج النكهات معًا. نكّه بالملح والفلفل حسب الذوق.

3. سخن التورتيلا: لجعل التورتيلا مرنة، قم بلفها في منشفة ورقية مبللة وضعها في الميكروويف لمدة حوالي 30 ثانية، أو حتى تصبح دافئة. بدلاً من ذلك، يمكنك قلي التورتيلا قليلاً بقليل من الزيت حتى تصبح طرية.

4. قم بتجميع الإنشيلادا: انثر طبقة رقيقة من صلصة الإنشيلادا في قاع صينية خبز بحجم 9×13 بوصة. ضع بضع ملاعق من حشوة الدجاج داخل كل تورتيلا، ثم الفها وضعها بوجه الخياطة لأسفل في الصينية. كرر حتى تملأ جميع التورتيلا وترص فى الصينية.

5. أضف الصلصة والجبن: اسكب باقي صلصة الإنشيلادا بالتساوي فوق التورتيلا الملفوفة، متأكدًا من غمر كل واحدة بشكل جيد. رش الجبن المبشور من فوق.

6. اخبز: غطي صينية الخبز بورق ألمنيوم واخبز لمدة 20 دقيقة. ازيل الورق واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يتم ذوبان الجبن وتكون فقاعات عليه.

7. زيّن وقدم: بمجرد أن تخرج من الفرن، دع الإنشيلادا تبرد لبضع دقائق. رش الكزبرة الطازجة المفرومة. قدم ساخنة مع كريمة حامضة وشرائح الأفوكادو على الجانب إذا رغبت.

استمتع بإنشيلادا الدجاج تكس-مكس، وهو طبق لذيذ ومرضٍ يجمع بين نكهات المأكولات التكساسية والمكسيكية بجمال!