محشوة بالدّيكانتا والتوت البرّي والأرز البرّي

كوسة ديليكاتا محشوة بالدجاج والأرز البري مع التوت البري

هذا الطبق اللذيذ يجمع بين حلاوة كوسة ديليكاتا مع حشوة لذيذة ومغذية من لحم الدجاج، والأرز البري، والتوت البري. إنه وجبة مثالية لعشاء احتفالي أو تجمع عائلي دافىء.

المكونات:
– 2 حبة كوسة ديليكاتا متوسطة
– 1 رطل لحم دجاج مفروم
– 1 كوب أرز بري، مطبوخ
– 1/2 كوب توت بري مجفف
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة بشكل ناعم
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة صالح مجفف
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– 1/4 كوب مرقة دجاج
– بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

التعليمات:

1. إعداد الكوسة:
1. قم بتسخين الفرن إلى 375°F (190°C).
2. قطع حبات الكوسة ديليكاتا نصفين في الاتجاه الطولي وقم بنقع بذورها.
3. ضع نصفين الكوسة بمواضع القطع على صينية فرن وادهنها بملعقة زيت زيتون. رشها بالقليل من الملح والفلفل.
4. احمر الكوسة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح لحمها طريًا.

2. طهي الحشوة:
1. بينما الكوسة تحمر، قم بتسخين زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وامزج حتى يبدأ بالتنعيم، لمدة حوالي 5 دقائق.
3. أضف الثوم المفروم وقم بطهيه لمدة دقيقة أخرى.
4. أضف لحم الدجاج المفروم وقم بطهيه حتى يحمر مع تقسيمه باستخدام ملعقة وقت الطهي.
5. امزج الزعتر، والصالح، والملح، والفلفل.
6. أضف التوت البري المجفف والأرز البري المطبوخ.
7. صب المرقة الدجاج ودع المزيج يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا لدمج النكهات.

3. حش الموشح:
1. انزع الكوسة المحمرة من الفرن.
2. املأ بعناية كل نصف من الكوسة بخليط الدجاج والأرز البري، مضغوطًا حسب الحاجة.

4. خبز الكوسة المحشوة:
1. أعد الكوسة المحشوة إلى الفرن واخبزها لمدة إضافية 15 دقيقة، مما يسمح لكل شيء بالتسخين واندماج النكهات.

5. التقديم:
1. أخرج الكوسة المحشوة من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
2. زين بالبقدونس الطازج، إذا رغبت.

هذه الكوسة المحشوة بالدجاج والأرز البري مع التوت البري هي طريقة لذيذة ومغذية للاستمتاع بنكهات الخريف. استمتع!