لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة واللذيذة: غوي كون

غوي كون: ربيعات فيتنامية طازجة ولذيذة

غوي كون، المعروف أيضًا بأسماء ربيعات فيتنامية، هو طبق لذيذ يجمع بين الخضروات الطازجة والروبيان والأعشاب الملفوفة بورق الأرز. وعادة ما يتم تقديم الرولات مع صلصة الفول السوداني اللذيذة، مما يجعلها مقبلات مثالية أو وجبة خفيفة. هذا الطبق ليس فقط صحيًا ولكنه ينفجر بالنكهات الطازجة والألوان الزاهية.

المكونات:

للربيعات:
– ١٢ ورقة من أوراق الأرز
– ١/٢ رطل من الروبيان المطهو (مقشّر، مُنزوع الأمعاء، ومقطع إلى شرائح عريضة)
– كوب من النودلز الفرمسيل المطهية
– كوب من الخس المبشور أو مزيج من الخضروات الورقية
– ١/٢ كوب من الجزر المبشور
– ١/٢ كوب من خيار الزلابية
– ١/٤ كوب من أوراق النعناع الطازج
– ١/٤ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
– ١/٤ كوب من أوراق الريحان التايلندي الطازج

لصلصة الفول السوداني:
– ١/٢ كوب من صلصة الهويسن
– ١/٤ كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
– ١-٢ ملعقة طعام من صلصة الصويا
– ١-٢ ملعقة طعام من الماء (لتخفيف الصلصة إن لزم الأمر)
– ١ فص ثوم، مفروم
– ١ ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحارة (اختياري، لإضافة النكهة الحارة)
– فول سوداني مفروم وأشرطة ليمون طازجة للتزيين

التعليمات:

١. إعداد المكونات:
– ابدأ بتحضير جميع الخضروات والأعشاب. قم بتقطيع الخس والجزر وتقطيع الخيار بشكل شرائح نحيفة.
– قم بطهي النودلز الفرمسيل حسب تعليمات العبوة، ثم اشطفها بالماء البارد وجففها جيدًا.
– قم بطهي الروبيان وتقشيره وتقطيعه.

٢. إعداد منطقة اللف:
– املأ صحنًا كبيرًا وضحًّا أو صحن فطيرة بالماء الدافئ.
– قم بتحضير منشفة مبللة نظيفة أو لوح تقطيع جاف للعمل عليه.

٣. تجميع الربيعات:
– خذ ورقة من أوراق الأرز وانقعها في الماء الدافئ لمدة ١٠-١٥ ثانية، أو حتى تصبح لينة وقابلة للطي.
– ضع الورقة المبللة على سطح العمل.
– على الثلث السفلي من الورقة، ضع كمية صغيرة من النودلز، تليها الخس، الجزر، الخيار، وبضع ورقات من كل نوع من الأعشاب.
– ضع ٢-٣ نصف روبيان فوق الخضروات.
– اطو السفل من الورقة فوق الحشوة، ثم اطو الجوانب وقم بلفها بإحكام. ستلصق أوراق الأرز بنفسها أثناء اللف.
– كرر العملية باستخدام بقية المكونات.

٤. تحضير صلصة الفول السوداني:
– في وعاء صغير، قم بخفق صلصة الهويسن مع زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والماء والثوم المفروم وصلصة الثوم الحارة (إذا كنت ستستخدمها) حتى تصبح ناعمة.
– قم بتعديل القوام بإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر وجرب النكهة لتعديل التوابل.
– زينها بفول السوداني المفروم إذا رغبت.

٥. التقديم:
– قم بترتيب الربيعات على صحن مع صلصة الفول السوداني على الجانب.
– قدمها على الفور مع شرائح ليمون طازج إذا رغبت.

استمتع بربيعاتك الطازجة والصحية مع قليل من صلصة الفول السوداني الشهية!