سكامبي لينغوين مع الروبيان وصلصة الثوم والزبدة المقرمشة ولذيذة
هذا الطبق السكامبي اللذيذ يجمع بين الروبيان اللذيذ مع صلصة الثوم والزبدة الغنية، ممزوجة بشكل مثالي مع اللينغوين المثمر. هذا الطبق أنيق بما يكفي للعشاء الخاص وبسيط بما يكفي لوجبة خفيفة في أي يوم من أيام الأسبوع. الخليط المنسجم من الثوم والزبدة والليمون والبقدونس يحول هذا الطبق إلى تحفة مطبخية ستبهر أي شخص.
### المكونات:
للروبيان:
– رطل واحد من الروبيان الكبير، مقشر ومقطع
– ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
### لصلصة السكامبي:
المكونات:
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
– 4 فصوص من الثوم، مفرومة
– 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
– عصير ليمونة واحدة
– 1/4 ملعقة صغيرة من قطع الفلفل الأحمر المفرومة (اختياري)
– 1/4 كوب من البقدونس الطازج، مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
### للمعكرونة:
المكونات:
– 8 أونصات من اللينغوين
– ماء للغلي
– ملح
### التعليمات:
1. **طهي اللينغوين:**
1. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح.
2. أضف اللينغوين واطهو حسب التعليمات المذكورة على العبوة حتى يكون طريًا.
3. قم بحجز نصف كوب من ماء الباستا، ثم قم بتصفية الباستا واتركها جانبًا.
2. **طهي الروبيان:**
1. بينما تطهى الباستا، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الى عالية.
2. ضع الروبيان المتبل بالملح والفلفل.
3. ضع الروبيان في المقلاة بطبقة واحدة.
4. اطهو لمدة حوالي 2 دقيقة على كل جانب، حتى يصبح الروبيان وردي اللون وشفافًا. ارفع الروبيان من المقلاة واتركه جانبًا.
3. **صنع صلصة السكامبي:**
1. في نفس المقلاة، أضف الزبدة غير المملحة.
2. عندما تذوب، أضف الثوم المفروم وقلي حتى يصدر رائحة طيبة، لمدة حوالي دقيقة واحدة.
3. اسكب النبيذ الأبيض وقم بإحضاره للغليان. اتركه ليطهى لمدة 2-3 دقائق للتقليل قليلاً.
4. أضف عصير الليمون وقطع الفلفل الأحمر المفرومة، إذا كنت ستستخدمها.
5. اتبع النكهة بالملح والفلفل حسب الذوق.
4. **دمج وتقديم:**
1. أضف الروبيان المطهو واللينغوين إلى المقلاة.
2. اقلب كل شيء معًا حتى يتم دمجه بشكل جيد، مع إضافة ماء الباستا المحفوظ تدريجيًا إذا تطلب الأمر تخفيف الصلصة.
3. ارفعه من على النار وأضف البقدونس الطازج المفروم.
4. قسّم اللينغوين والروبيان على الصحون.
5. زين بالبقدونس الإضافي وشرائح الليمون، إذا رغبت.
استمتع بسكامبي لينغوين مع الروبيان وصلصة الثوم والزبدة المقرمشة مع قطعة خبز مقرمشة وسلطة خضراء منعشة لتحصل على وجبة كاملة.
The source of the article is from the blog qhubo.com.ni