لذيذ ومريح: بطاطس باللحمة المفرومة والتركي

فطيرة الراعي بالديك الرومي الدسمة و المريحة

اكتشف لذة فطيرة الراعي التقليدية المصنوعة بالديك الرومي الناعم، لوجبة خفيفة ومريحة بنفس القدر. تتكون هذه الوجبة من الديك الرومي النكهات الشهية المطهو بالخضار والأعشاب تحت طبقة من البطاطس المهروسة بنعومة.

المكونات:

1 جنيه ديك رومي نيء
4 حبات بطاطا كبيرة مقشرة وتقسم إلى أرباع
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
2 جزر مقطعة إلى مكعبات
1 كوب بازلاء مجمدة
2 فصوص ثوم، مفرومة
1 كوب من مرقة الدجاج
2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملح وفلفل حسب الذوق
1/4 كوب حليب
2 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)

التعليمات:

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
ضع البطاطا المقشرة والمقسمة إلى أرباع في وعاء كبير من الماء المملح. اتركها تغلي واطهيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا طرية.
بينما تطبخ البطاطا، سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر المقطعة. اطهى حتى يصبح البصل شفافاً وتصبح الجزر طرية، حوالي 5-7 دقائق.
أضف الثوم المفروم إلى المقلاة واطهى لمدة دقيقة أخرى. ثم أضف الديك الرومي المفروم، واستمر في الطهي مع تفتيته بالملعقة. استمر في الطهي حتى يحمر الديك الرومي من كل الجهات ويطهى تمامًا.
أضف صلصة الطماطم ومرقة الدجاج، والزعتر المجفف. نكه بالملح والفلفل حسب الذوق. دع الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك قليلاً. أضف البازلاء المجمدة وامزجها. أزيل من على النار.
صفي البطاطا المطهية وارجعيها إلى القدر. أضيفي الحليب، الزبدة، وجبنة البارميزان (إذا كنت تستخدمينها). هرس البطاطا حتى تصبح ناعمة وكريمية. نكه بالملح والفلفل حسب الذوق.
افرد الديك الرومي بشكل متساو في قاع وعاء مقاوم للحرارة. ثم افرد البطاطا المهروسة بحذر فوق خليط الديك الرومي، واملسي السطح بالملعقة أو الملعقة الكبيرة.
أدخلي الوجبة إلى الفرن المُحمى مُسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويتفقه الحشو حول الحواف.
اسمحي لفطيرة الراعي بأن تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. استمتعي بفطيرة الراعي الدسمة والمريحة بالديك الرومي!