لذيذ وشهي جداً – أوسترز روكفلر المتألق واللذيذ

تألق وطعم شهي لصدف الروكفلر للمحار

صدف الروكفلر هو طبق بحري فاخر وشهير نشأ في نيو أورليانز. يتميز هذا الطبق بمحار على الصدفة النصفية، مغطى بصلصة غنية من الزبدة والأعشاب وفتات الخبز، ثم يُخبز حتى يصبح ذهبيًا ومنفوشًا. تجمع بين الأطيب من المحار اللذيذ والطبقة الفاخرة لتقدم تجربة طهو لا تُنسى.

المكونات:
– 24 محار طازج، مخدوش
– 4 ملاعق كبيرة من زبدة غير مملحة
– 1/2 كوب من الشعلات المفرومة ناعمًا
– 2 فصوص من الثوم، مفروم
– 2 كوب من السبانخ الطازج، مفروم ناعمًا
– 1/2 كوب من الكريمة السميكة
– 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة
– 1/2 كوب من فتات الخبز
– 2 ملاعق طعام من بيرنود أو أي نوع من مشروبات الأنيس
– ملح وفلفل أسود طازج ، حسب الذوق
– 1/2 كوب من البقدونس المفروم ناعمًا
– شرائح ليمون للتزيين

التعليمات:
1. سخّن الفرن على 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

2. ذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الشعلات والثوم، وقم بتقليبها حتى تصبح طرية، لمدة 2-3 دقائق.

3. أضف السبانخ المفروم وقم بطهيه حتى يذوب، لمدة 3 دقائق. أضف الكريمة السميكة وقم بجعل الخليط يغلي. اطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يتكثف الخليط قليلاً.

4. إزالة المقلاة عن النار وأضف جبنة البارميزان المبشورة وبيرنود. تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. دع الخليط يبرد قليلاً.

5. رتب المحار على صينية فرن أو صحن مقاوم للحرارة.

6. ضع كمية سخية من خليط السبانخ فوق كل محار، ثم رش بفتات الخبز والبقدونس المفروم.

7. اخبز في الفرن المحمى مُسبقًا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الطبقة العلوية بنية اللون وينضج المحار.

8. اخرج من الفرن ودعه يبرد قليلاً قبل التقديم.

9. زين بشرائح الليمون وقدم على الفور.

استمتع بـ صدف الروكفلر اللذيذ والشهي!