لذيذ وحلو: دليس تركي تيترازيني

لذيذ وحلو: تركيا تيترازيني الممتاز

تركيا تيترازيني هو طبق كلاسيكي أمريكي يجمع بين لحم الديك الرومي والمعكرونة وصلصة كريمية بلمسة من النبيذ. إنها وسيلة رائعة لاستخدام بقايا لحم الديك الرومي، خاصة بعد العطل الدينية مثل عيد الشكر. يُخبز الطبق حتى يصبح فقاعيًا وذهبيًا، مما يجعله طعام الراحة المثالي.

المكونات:
– 12 أوقية من الفتوتشيني أو المكرونة الشعرية
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 10 أوقية من الفطر، مقطعة
– 1/4 كوب من الدقيق الأبيض
– 3 أكواب من مرق الدجاج أو لحم الديك الرومي
– 1 كوب من القشدة الثقيلة
– 1/4 كوب من شيري أو نبيذ أبيض جاف
– 3 أكواب من لحم الديك المطهو، مقطع أو مفتت
– 1 كوب من البازلاء المجمدة، مذوبة
– 1 كوب من جبنة بارميزان مبشورة، مُقسمة
– 1 كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة
– 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/4 كوب من فتات الخبز

التوجيهات:
1. طهي المعكرونة: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تكون مقرمشة. قم بتصريفها واتركها جانبًا.
2. إعداد الصلصة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوب الزبدة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يصبح شفافًا، لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق. أضف الثوم المفروم والفطر المقطع واطهي حتى ينضج الفطر ويصبح طريًا، لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق. قم بإضافة الدقيق واطهي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا للتخلص من طعم الدقيق الخام.
3. امزج الصلصة: اخلط بشكل تدريجي المرق والقشدة والنبيذ. قم بالطهي مع التحريك باستمرار حتى تتكثف الصلصة، لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق. أضف لحم الديك المفتت، البازلاء المذابة، نصف كوب من جبنة بارميزان، والمعكرونة المطهوة. قم بالخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
4. تجميع الطبق: انقل الخليط إلى صينية فرن مدهونة بحجم 9×13 بوصة. رش الوجه ببقية جبنة بارميزان وجبنة الموتزاريلا، وفتات الخبز.
5. خبز: ضعه في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه بنيًا ذهبيًا ويصبح الطبق فقاعيًا.
6. زينة وتقديم: اخرجه من الفرن واتركه ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم. زين بالبقدونس المفروم.

استمتع بتيترازيني تركيا الشهية والمريحة التي تعتبر مثالية للعشاء العائلي أو بقايا العطل!