لذيذ حسين دافئ من تركيا وأرز برّي

حساء التركي والأرز البري اللذيذ والدافئ

هذا الحساء الساخن والمريح من التركي والأرز البري مثالي للليالي الباردة أو في أي وقت تشتهي وجبة مليئة بالدفء والشبع. مليء بلحم الديك الرومي الطري والأرز البري اللذيذ ومجموعة من الخضروات، هذا الحساء ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا مغذي. يربط الحساء البري المطهو ببطء، المعزز بالأعشاب والتوابل، كل شيء معًا في طبق لذيذ لا مقاوم ومؤكد أنه سيحلو للجميع على الطاولة.

المكونات:
– 1 رطل صدر ديك رومي، مقطع
– 1 كوب أرز بري
– 4 أكواب من مرقة الدجاج أو الديك الرومي
– 1 بصلة متوسطة، مقطعة
– 2 جزر، مقطعة صغيرًا
– 2 ساق كرفس، مقطعة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 كوب فطر، مقطع
– 1 ورقة غار
– 1 ملعقة شاي من الزعتر المجفف
– 1 ملعقة شاي من الإكليل المجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:
1. إعداد الديك الرومي: في وعاء كبير أو قدر هولندي، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الديك الرومي المقطع واطهي حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب. انزعي الديك الرومي من الوعاء واسحبيه جانبًا.

2. قلي الخضروات: في نفس الوعاء، ضيفي البصل المفروم، والجزر، والكرفس. قلبي لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالنضج. أضيفي الثوم المفروم والفطر المقطع، وقلبي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

3. إضافة المرق والتوابل: اسكبي مرقة الدجاج أو الديك الرومي، وأضيفي ورقة الغار، والزعتر المجفف، والإكليل المجفف. قلبي جيدًا للجمع بينهم.

4. طهي الأرز: ضيفي الأرز البري إلى الوعاء، واتركي المزيج يغلي. بمجرد الغليان، خفضي الحرارة إلى منخفضة ودعيه يغلي، مغطى، لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

5. دمج الديك الرومي والتتبيل: أعدي الديك الرومي المحمص إلى الوعاء وقلبي للجمع. نكهي بالملح والفلفل حسب الذوق. دع الحساء يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتمكن النكهات من الاندماج معًا.

6. قدمي: قبل التقديم، ازيل الورقة الغار. صبي الحساء في الأطباق وزيني بالبقدونس المفروم.

استمتعي بحساء التركي والأرز البري الدافئ واللذيذ مع شريحة من الخبز المقرمش أو سلطة جانبية لوجبة كاملة.