John Washington
مكرونة البيني بالصلصة البيستو والفطر اللذيذة
مكرونة البيني بالصلصة البيستو والفطر اللذيذة هي وجبة إيطالية شهية وملونة تجمع بين مكرونة البيني المشبعة مع نكهات البيستو الطازجة وفطر الأرض. تصنع هذه الوجبة وجبة مريحة مثالية سريعة التحضير ومليئة بالعناصر الغذائية. طعم البيستو الطازج يتناقض بشكل جميل مع الفطر اللذيذ، مما يجعلها مفضلة لكل من النباتيين وعشاق المكرونة.
المكونات:
– 12 أوقية من مكرونة البيني
– 2 أكواب من أوراق الريحان الطازجة
– 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1/2 كوب زيت زيتون بكر
– 1/3 كوب من الصنوبر
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 رطل من الفطر المقطع إلى شرائح (كريميني أو زرنيخ)
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– 1/4 كوب كريمة ثقيلة (اختياري)
– جبن بارميزان مبشور للتزيين (اختياري)
– أوراق الريحان الطازجة للتزيين (اختياري)
التعليمات:
1. طبخ المكرونة: ابدأ بغلي وعاء كبير من الماء المملح. ثمّ أضف مكرونة البيني واتبع تعليمات العبوة لطهوها حتى تصبح مشبعة. قم بتصريف المكرونة واحتفظ بنصف كوب من ماء الطهي، ثم اتركه جانبًا.
2. إعداد البيستو: بينما تطهو المكرونة، اصنع البيستو. في محضر الطعام، قم بمزج أوراق الريحان، جبنة البارميزان، الصنوبر، الثوم، الملح والفلفل. قم بأداء بضع نبضات لتبدأ في تفتيت المكونات. ثم بينما يعمل المحضر، أضف ببطء الزيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتمازجًا. جرب الطعم وعدّل التوابل إن لزم الأمر.
3. طبخ الفطر: في مقلاة كبيرة، اسخن الزبدة على نار متوسطة. أضف شرائح الفطر وقليها حتى تصبح طرية ولونها ذهبيًا، لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق. نكه الفطر بقليل من الملح والفلفل.
4. مزج المكرونة والبيستو: أضف مكرونة البيني المطبوخة والبيستو إلى المقلاة مع الفطر. اقلب كل شيء معًا لضمان تغطية المكرونة بالبيستو بالتساوي. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف بعض من الماء المتبقي من مكرونة، قليلاً في كل مرة، حتى تصل إلى القوام المرغوب.
5. خيار الكريمة: إذا كنت تفضل صلصة أكثر نعومة، ضع الكريمة الثقيلة واتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تسخن.
6. قدم الوجبة: قسّم المكرونة في أطباق التقديم. زين بالجبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان الطازجة إن أردت. قدمها على الفور.
استمتع بمكرونة البيني بالصلصة البيستو والفطر مع سلطة جانبية أو خبز ثوم محمص لوجبة شهية ومكتملة!
