لذة الكينوا والكوسة مع لمسة مكسرات

نقانق الكينوا والكوسا مع لمسة مكسرات

هذا الطبق اللذيذ والمغذي من الكينوا والكوسا يجمع بين فوائد الكينوا الغنية ونكهة الكوسا الطازجة. مليء بالبروتين والألياف، ومن ثم غني بنكهة مكسرات لذيذة، يعتبر هذا الطبق مثالياً كوجبة غداء خفيفة أو وجبة جانبية لذيذة. تُعزز النكهات الخفيفة بمزيج من الأعشاب والتوابل، مما يجعله وجبة شهية ومرضية.

المكونات:
– 1 كوب كينوا
– 2 أكواب من المرقة النباتية أو الماء
– 2 حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعما
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1/4 كوب من الصنوبر المحمص أو جوز المكسرات المفروم
– 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج للتزيين

التعليمات:

1. تحضير الكينوا:
– اشطفي الكينوا تحت الماء البارد.
– في قدر متوسط، قومي بغلي المرقة النباتية أو الماء.
– أضيفي الكينوا، ثم قللي الحرارة إلى مستوى منخفض، غطي القدر واتركيه للغليان لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الكينوا ويمتص السائل. قومي بتقليبه بشوكة.

2. طهي الخضروات:
– في مقلاة كبيرة، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضيفي البصل المفروم واطهي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
– أضيفي الثوم المفروم ومكعبات الكوسا، واطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح الكوسا ناضجة لكن ليست طرية.
– أضيفي الزعتر المجفف والزعتر.

3. دمج المكونات:
– أضيفي الكينوا المطهية إلى المقلاة مع الخضار. اخلطي جيداً.
– أضيفي عصير الليمون، الصنوبر المحمص أو جوز المكسرات المفروم، الملح، والفلفل حسب الذوق.

4. تقديم:
– إذا كنت تستخدمينها، رشي الجبنة البارميزان المبشورة من فوق وقلبي حتى تذوب وتمتزج.
– زيني بالبقدونس الطازج.
– قدمي الطبق دافئاً.

استمتعي بهذا الطبق اللذيذ والمغذي من الكينوا والكوسا مع لمسة مكسرات كوجبة صحية ومفعمة بالنكهة!