لحم مشوي ببطء شهي مع الخضروات الشتوية

المشوي اللذيذ ببطىء مع السلق والخضروات الشتوية

تضيف السلق، المعروفة باسم البرقوق الأوروبي، حلاوة ملذة لنكهات اللحم المشوي ببطء واللذيذ. هذا الطبق، الذي يُكمله مزيج من الخضروات الشتوية، يوفر وجبة دافئة وراقية مثالية لتجمع عشاء مريح.

المكونات###

للمشوي:
– 2.5 رطل من لحم البقر شاك روست
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة، مقطعة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 كوب من البرقوق (السلق الأوروبي)، منزوع البذور ومقطع إلى النصف
– 1 كوب من النبيذ الأحمر
– 2 كوب من مرق اللحم
– 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– 2 فروع من الزعتر الطازج
– 2 ورقات غار

للخضروات الشتوية:
– 3 جزر كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى قطع
– 2 با