لحم بط مغربي متلألئ مع تغليز الحمضيات: مزيج مثالي من الحلاوة والملح

أرانب برتقال مذاق لذيذ: مزيج مثالي من الحلو والمالح

استمتع برحلة ذواقة مع وصفة الأرانب المغموسة بالبرتقال اللذيذة هذه التي تجمع بين نكهة البرتقال اللاذعة مع نكهات الأرانب المحمرة المُشوَّية بشكل مثالي. هذا الطبق هو اختيار رائع للمناسبات الخاصة، حيث يضيف لمسة أنيقة إلى طاولة تناول الطعام الخاصة بك. تقدم هذه الوصفة مزيجًا رائعًا من المكونات يوفر توازنًا متناغمًا بين الحلو والمالح، خلقًا تجربة تناول تذكر.

المكونات:
– دجاجة كاملة (حوالي 5-6 جنيه)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 فص ثوم، مفروم
– 1 ملعقة طعام أوراق زعتر طازج
– 1 ملعقة طعام روزماري طازج مفروم
– كوب عصير برتقال طازج
– قشرة برتقالة واحدة
– 1/4 كوب عسل
– 2 ملاعق كبيرة صويا صوص
– 1/4 كوب مرقة دجاج
– 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
– 2 ملاعق كبيرة نشاء (اختياري للتخثر)
– شرائح برتقال طازجة وأعشاب للتزيين

التعليمات:

1. تحضير الأرانب:
1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
2. ازيلي أي دهون زائدة من تجويف الأرنب والأحشاء. جففي الأرنب برقائق ورقية.
3. قومي بتتبيل الأرنب بشكل كبير من الداخل والخارج بالملح والفلفل. ادهني الثوم المفروم والزعتر والروزماري على سطح الأرنب بالكامل.

2. شوي الأرانب:
1. ضعي الأرنب على رف في صينية تقديم مشوية جهة الثدي لأعلى. إذا لم يكن لديك رف، يمكنك استخدام طبقة من البصل المفروم أو الجزر.
2. اشوي الأرنب في الفرن المسخن لمدة حوالي 45 دقيقة.
3. اعكسي الأرنب بعناية واستمري في الشوي لمدة 45 دقيقة أخرى أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) وتصبح الجلد مقرمشة ودهبية.

3. إعداد صوص البرتقال:
1. بينما يتم شوي الأرنب، قومي بتحضير الصوص. في قدر صغير، قومي بمزج عصير البرتقال وقشرة البرتقال والعسل وصوص الصويا ومرقة الدجاج وخل البلسمي.
2. قومي بإحضار الخليط للغليان على نار متوسطة، ثم اخفضي النار واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تغلظ الصلصة قليلاً. إذا كنت تفضلين صلصة أكثر سمكًا، قومي بمزج النشاء مع القليل من الماء لإنشاء محلول وأضيفيه إلى الصلصة.
3. عندما يتم شوي الأرنب بالكامل، قومي بتغطية الأرنب بصلصة البرتقال بشكل سخي.

4. تقديم الأرانب:
1. دعي الأرنب يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه للسماح للعصارة بإعادة التوزيع.
2. قطعي الأرنب وترتيب القطع على صحن التقديم.
3. زيّني بشرائح برتقال طازجة وأعشاب لمسة جمالية.

قدّمي الأرانب برتقال مع الوجبات الجانبية التي تفضلينها، مثل الخضروات المشوية أو سلطة خضراء طازجة، لاستكمال هذه الوجبة الشهية. تمتّعي بانفجار النكهات اللذيذة في كل لقمة!