لحم البقر السويدي اللذيذ مع صوص كريمي
“`html
Swedish Meatballs، أو ” Svenska köttbullar “، هي وجبة إسكندنافية كلاسيكية معروفة بنعومة ونكهتها المميزة، ممزوجة بصلصة غنية وكريمية. تُقدم هذه الكرات اللحمية تقليديًا مع صلصة التوت البري lingonberry والبطاطس، مما يجعلها وجبة قوية ومريحة.
المكونات:
- 500 جرام لحم بقر مفروم
- 250 جرام لحم خنزير مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- نصف كوب من فتات الخبز
- ربع كوب حليب
- بيضة واحدة، مخفوقة برفق
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من التوابل السبعة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة زيت زيتون
لصوص الكريمي:
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- ملعقتان كبيرتان طحين أبيض
- كوبين من مرق اللحم
- كوب من القشطة الثقيلة
- ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
1. إعداد الكرات اللحمية:
- في وعاء كبير، قومي بمزج فتات الخبز والحليب، مما يسمح لفتات الخبز بامتصاصه لبضع دقائق.
- أضيفي اللحم المفروم، ولحم الخنزير المفروم، والبصل المفروم، والبيض، والملح، والفلفل، والتوابل السبعة إلى خليط فتات الخبز.
- امزجي كل شيء معًا حتى يتجانس. شكلي الخليط إلى كرات لحم صغيرة، بقطر حوالي 1 بوصة.
2. طهي الكرات اللحمية:
- في مقلاة، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي الكرات اللحمية إلى المقلاة على دفعات، مع الحرص على عدم تكدسها. قلبي الكرات اللحمية، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب ومطهية من الداخل، لمدة حوالي 7-10 دقائق. ارفعي الكرات اللحمية من المقلاة وضعيها جانبًا.
3. إعداد الصوص الكريمي:
- في نفس المقلاة، اذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الطحين واطهيه لبضع دقائق حتى يتكون رو صغير، مع التحريك باستمرار.
- أضيفي تدريجيًا مرق اللحم واستمري في التحريك لمنع التكتل.
- أضيفي القشطة الثقيلة واستمري في الطهي حتى يتماسك الصوص، لمدة حوالي 5 دقائق.
- نكهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
4. دمج والتقديم:
- أعدي الكرات اللحمية مرة أخرى في المقلاة مع الصوص، واتركيها تغلي لبضع دقائق لدمج النكهات معًا.
- قدمي الكرات اللحمية السويدية مع الصوص الكريمي فوق البطاطا المهروسة أو المعكرونة. لمسة سويدية أصيلة، أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة التوت lingonberry جانبًا.
استمتعي بكرات اللحم السويدية اللذيذة مع صوص كريمي!
“`
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar