كيش الكينوا والخضروات: لذة شهية مع فوائد مغذية

فطيرة الكينوا والخضار: لذة لذيذة مع فوائد التغذية

فطيرة الكينوا والخضار هي وجبة شهية ومغذية تجمع بين حبوب الكينوا القديمة ومزيج من الخضار الحيوية في قشرة خفيفة ومقرمشة. تعد هذه الفطيرة مثالية لتناول الإفطار أو الغداء أو حتى وجبة عشاء خفيفة. ستترك مكوناتها الصحية حواسك مرتاحة وتمد جسمك بالمغذيات الأساسية.

المكونات:
– 1 كوب من الكينوا
– 2 كوب من الماء
– قشرة فطيرة جاهزة
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– فلفل أحمر مقطع صغيراً
– كوسة مقطعة صغيراً
– كوب من السبانخ، مفرومة
– كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
– 4 بيضات كبيرة
– كوب من الحليب
– 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب
– 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– أوراق الريحان الطازجة للتزيين (اختياري)

التعليمات:

1. سخن الفرن: قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

2. طبخ الكينوا: اشطف الكينوا بالماء البارد. امزج الكينوا والماء في قدر متوسط وقم بغليهما. اخفض الحرارة واغط القدر، وقم بتقديم الكينوا من 15 دقيقة تقريبًا حتى يتم امتصاص الماء وتصبح الكينوا طرية. قوم بتفري fluff بواسطة شوكة واتركها جانباً لتبرد.

3. تحضير الخضار: بينما الكينوا تستوي، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم المفرومين، وقم بالطهي حتى يصبحان عبقًا وشفافين. أضف الفلفل الحلو المفروم، الكوسا والسبانخ إلى المقلاة. قم بالطهي حتى تصبح الخضار طرية ويتبخر الزائد من الرطوبة. قم بإزالتها من على النار واتركها جانبًا.

4. تحضير قشرة الفطيرة: ضع قشرة الفطيرة الجاهزة في طبقة فطيرة بحجم 9 بوصات. اقلب أي عجين زائد وقم بتشطيب الحواف كما تريد. قم بثقب الجزء السفلي والجانبي بواسطة شوكة لمنع انتفاخه. قم بطهي القشرة قبل الخبز لمدة 8 دقائق تقريبًا للتأكد من أنها تبقى مقرمشة. اسحبها من الفرن واتركها جانبًا.

5. إعداد الحشوة: في وعاء كبير، اخفق البيض، الحليب، جبنة البارميزان المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، جوز الطيب، والبابريكا المدخنة معًا. أضف الكينوا المطبوخة والخضار المحمصة إلى مزيج البيض. قم بالتحريك حتى يتم الجمع بينهما بشكل جيد.

6. تجميع الفطيرة: قم بصب الحشوة في قشرة الفطيرة المطبوخة مسبقًا. قم بترتيب الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين على الوجه لإضافة لمسة من اللون والنكهة.

7. خبز الفطيرة: ضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا واخبزها لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يتم تماسك الوسط وتصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا. يجب أن يخرج عود الأسنان الذي يتم إدخاله في الوسط نظيفًا.

8. اتركها تبرد وقدمها: اترك الفطيرة تبرد لمدة حوالي 10 دقائق قبل تقطيعها. قم بتزيينها باوراق الريحان الطازجة، إذا رغبت.

استمتع بفطيرة الكينوا والخضار دافئة أو بدرجة الحرارة الغرفة. تتناسق هذه الوجبة بشكل جميل مع سلطة خضراء طازجة أو فنجان شاي ساخن. صحتين وعافية!