Karol Smith
كعك القرع المقرمش المغطى بالأعشاب السماوية لتتمتع بوجبة فطور رائعة
تجعل هذه الكعك القرع المقرمشة إضافة مثالية إلى أي وجبة فطور أو عشاء خفيف. مليئة بالأعشاب الطازجة، ولمسة من الجبن، وقشرة ذهبية، تكون هذه الكعك عطرية وصحية. كل لقمة تكشف عن خليط من القرع الحيوي والأرضي، بالإضافة إلى وجود الأعشاب العطرية، مع نكهة الجبن الغنية. مثالية لتجمع عائلي مريح أو لشاي بعد الظهر أنيق، هذه الكعك مؤكدة أن تبهر بنكهتها وعرضها.
المكونات:
– 2 حبة قرع كبيرة، مبشورة
– ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعمًا
– 1/4 كوب شبت طازج مفروم ناعمًا
– 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعمًا
– 1/3 كوب طحين متعدد الاستخدامات
– بيضة كبيرة، مخفوقة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– زيت زيتون، للقلي
التعليمات:
1. تحضير القرع:
– ضع القرع المبشور في مصفاة ورشه بالملح. دعه لمدة 10 دقائق تقريبًا لسحب الرطوبة.
– بعد 10 دقائق، استخدم منشفة مطبخ نظيفة أو قماش جبن لعصر الماء الزائد من القرع. هذه الخطوة مهمة لضمان أن تكون الكعك مقرمشة وليست مبللة.
2. امزج خليط الكعك:
– في وعاء كبير، امزج القرع المبشور المصفى، البقدونس المفروم، الشبت، جبن البارميزان، الطحين، البيض المخفوق، الثوم المفروم، الفلفل الأسود، وبيكنج باودر.
– قم بالخلط حتى تمامًا. يجب أن يكون الخليط لزجًا ولكن ليس رطبًا جدًا. إذا بدا مائيًا، أضف قليلاً من الطحين.
3. شكل الكعك:
– سخن كمية وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– دعم حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط القرع بين يديك، شكله على شكل شريحة، وضعه بعناية في الزيت الساخن. كرر العملية مع بقية الخليط، معتنيًا بعدم الإكتظاظ في المقلاة.
4. طهي الكعك:
– قلي الكعك لمدة حوالي 3-4 دقائق من كل جانب أو حتى يحمر ويصبح مقرمشًا.
– قم بنقل الكعك المطهو إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لتصريف أي زيت زائد.
5. اقتراحات التقديم:
– قدم الكعك القرع وهي دافئة، مع رشة من الأعشاب الطازجة وملعقة من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني إذا رغبت.
هذه الكعك القرع المقرمشة المغطاة بالأعشاب السماوية مؤكدة أن تصبح مفضلتك. إنها سهلة التحضير، مليئة بالنكهة ومثالية لأي مناسبة. استمتع!
