كريما الفلان المكسيكي الغريب مع التركيز الكراميل والنعناع الطازج

فلان مكسيكي فاخر بصوص الكراميل والنعناع الطازج

هذه الحلوى الرائعة تجمع بين غنى الكريمة في فلان المكسيكي التقليدي وعبق النعناع الطازج، مما يخلق وجبة لذيذة ستبهج حواس تذوقك. يُعزز إضافة صوص الكراميل الحلاوة بينما يوفر النعناع توازنًا منعشًا، مما يجعله ختامًا مثاليًا لأي وجبة.

المكونات:
– لصوص الكراميل:
– 1 كوب سكر ناعم
– 1/4 كوب ماء

– للفلان:
– علبة (14 أونصة) حليب مكثف محلى
– علبة (12 أونصة) حليب مبخر
– 1 كوب حليب كامل الدسم
– 5 بيضات كبيرة
– ملعقة طعام من خلاصة الفانيليا
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح

– للتزيين:
– أوراق نعناع طازجة
– صوص كراميل إضافي (اختياري)

التعليمات:

1. إعداد الكراميل:
1. في قدر متوسط الحجم، ضع السكر الناعم والماء معًا.
2. قم بالطهي على نار متوسطة دون تقليب حتى يذوب السكر ويصبح لونه بنيا غامقا، ما يستغرق حوالي 10-15 دقيقة.
3. اسكب الكراميل بحذر في صينية خبز دائرية، وقم بتوزيعه بحركة دائرية لتغطية القاع بالتساوي. اتركه جانبًا.

2. تحضير الفلان:
1. سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير، اخفق معًا الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والحليب الكامل الدسم والبيض وخلاصة الفانيليا والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. اسكب الخليط فوق طبقة الكراميل في صينية الخبز.

3. خبز الفلان:
1. ضع صينية الخبز في صينية خبز أكبر. اسكب ماء ساخن بحذر في الصينية الكبيرة حتى يصل إلى منتصف الجوانب الخارجية لصينية الخبز (هذه الخطوة تسمى حمام مائي لضمان طهي متساوٍ).
2. اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يتماسك الفلان ويخرج السكين النظيفة بعد إدخالها في منتصف الطبقة.
3. انزع الفلان من حمام الماء واتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، إن أمكن ذلك طوال الليل.

4. التقديم:
1. لإخراج الفلان، ادفع سكينًا حول حافة الطبق لتحريره. اقلب طبق التقديم كبيرًا فوق صينية الخبز وقم بقلب الاثنين بسرعة لإطلاق الفلان على الطبق.
2. زين بأوراق النعناع الطازجة وصوص الكراميل الإضافي إذا رغبت.

استمتع بهذه الحلوى الفريدة التي تجمع بين حلاوة الفلان المكسيكي التقليدي وطعم النعناع العطري!