قطع صدور دجاج ديجون بصلصة الأعشاب الحامضة

أفخاذ دجاج بالديجون مع صلصة الأعشاب اللذيذة

هذه الأفخاذ اللذيذة والشهية بالديجون مع صلصة الأعشاب اللذيذة تجمع بين نكهات الدجاج الطري والعصيري مع تتبيلة الخردل الحادة وصلصة الأعشاب المنعشة. إنه طبق شهي يعد خيارًا مثاليًا لوجبة عشاء أنيقة أو وجبة عائلية عادية. تضيف هذه الصلصة الحامضة لمسة من النكهة تكمل الدجاج المتبل بشكل مثالي.

المكونات:
لأفخاذ الدجاج:
– 1 رطل أفخاذ دجاج
– 2 ملاعق كبيرة من الخردل الديجون
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 2 فصوص ثوم مفروم
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

لصلصة الأعشاب الحامضة:
– 1/2 كوب زبادي يوناني
– 2 ملاعق كبيرة مايونيز
– 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
– 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعمًا
– 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم ناعمًا
– 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
– ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. تحضير التتبيلة:
1. في وعاء كبير، امزج الخردل الديجون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح والفلفل، والزعتر المجفف.
2. ضع أفخاذ الدجاج في الوعاء وتأكد من تغطية كل قطعة بالتتبيلة بشكل جيد.
3. غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واترك الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة (أو حتى 4 ساعات لنكهة أكثر تكاملًا).

2. طهي الدجاج:
1. سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.
2. بمجرد السخونة، قلب أفخاذ الدجاج لمدة حوالي 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويحصل على خطوط جميلة من الشواية. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165°F (75°C).
3. ارفع الدجاج من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق.

3. تحضير صلصة الأعشاب الحامضة:
1. في وعاء صغير، امزج الزبادي اليوناني، المايونيز، خردل الديجون، البقدونس المفروم، الشبت المفروم، خل النبيذ الأبيض، الملح، والفلفل.
2. اخلط حتى تتمازج جميع المكونات بشكل جيد. ضبط التوابل حسب الذوق.

4. التقديم:
1. قم بترتيب أفخاذ الدجاج المشوية على طبق التقديم.
2. قدم صلصة الأعشاب الحامضة فوق الدجاج أو قدمها بجانبها كصلصة غمس.
3. زيّن بالأعشاب الطازجة إذا رغبت.

هذا الطبق الشهي من أفخاذ الدجاج بالديجون مع صلصة الأعشاب الحامضة ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا صحي وسهل التحضير. استمتع!