فلفل بلدي محشو بالكينوا مع مزيج فريد من الأعشاب والفيتا

الفلفل الأخضر المحشو بالكينوا ومزيج فريد من الأعشاب والفيتا###

هذا الطبق يقدم تغييرًا شهيًا للفلفل الأخضر المحشو التقليدي من خلال استخدام الكينوا الصحية كقاعدة. معبأة بمزيج فريد من الأعشاب وجبنة الفيتا المطحونة، هذه الفلفل تشكيلية وجذابة لا تقدم فقط مظهرًا جميلًا وجذابًا ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية والنكهة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لوجبة مغذية ومشبعة.

المكونات###:
للفلفل:
– 4 حبات فلفل أخضر كبيرة (أي لون)، قممها مقطعة والبذور مزالة
– 1 كوب كينوا، مُشطفة
– 2 كوب من الحساء النباتي
– 1 بصلة صغيرة مُفرومة ناعمًا
– 2 فصوص ثوم، مهروسة
– 1 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
– 1 كوب سبانخ مُقطعة
– 1/2 كوب جبنة الفيتا المطحونة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة أوريغانو ناشف
– 1 ملعقة صغيرة ريحان ناشف
– ملح وفلفل حسب الذوق

للتغطية:
– 1/4 كوب فتات الخبز
– 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

التعليمات###:

تحضير الكينوا###:

1. اغسلي الكينوا بالماء البارد لإزالة أي مرارة.
2. ضعي الحساء النباتي في قدر متوسط الحجم حتى يغلي، ثم أضيفي الكينوا.
3. اخفضي الحرارة، غطي القدر واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمتص السائل وتصبح الكينوا طرية. قلبيها بشوكة واتركيها جانبًا.

تحضير الحشوة###:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلي حتى يصبح البصل شفافًا وعطريًا.
4. أضيفي نصفي الطماطم الكرزية والسبانخ المفرومة. اطهوا حتى تذبل السبانخ، لمدة 2-3 دقائق.
5. أضيفي الكينوا المطهوة إلى المقلاة وامزجي جيدًا.
6. أضيفي الأوريغانو الناشف، والريحان الناشف، والملح، والفلفل.
7. ازيلي المقلاة عن النار وضعي جبنة الفيتا المطحونة.

حشو الفلفل###:

1. ضعي حبات الفلفل المقفاة بوضعها في صينية فرن. إذا لزم الأمر، قطعي قاع الفلفل بقليل لتحقيق الثبات.
2. املئي كل حبة فلفل بخليط الكينوا، وعجنيها بإحكام.
3. في وعاء صغير، اخلطي فتات الخبز وجبنة البارميزان المبشورة وزيت الزيتون. امزجي حتى تتغلف فتات الخبز بالزيت.
4. رشي خليط فتات الخبز بالتساوي على أعلى الفلفل المحشو.

الخبز###:

1. غطي صينية الفرن بقطعة فويل وأدخليها في الفرن المُحمى مسبقًا لمدة 30 دقيقة.
2. ازيلي الفويل واخبزي لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تصبح الأسطح ذهبية اللون وتصبح الفلفل طريقة.

التقديم###:

1. دعي الفلفل تبرد قليلًا قبل التقديم.
2. قدمي الفلفل الأخضر المحشو بالكينوا دافئًا، مُزيّنًا بالأعشاب الطازجة إذا رغبت.

تمتعي بالطبق الفريد واللذيذ الذي هو واضح وصحي!