Mariusz Lewandowski
فلفل بيل محشي بحشوة تركية شهية
فلفل بيل محشي بحشوة تركية شهية هو طبق مغذي ومليء بالنكهات اللذيذة الذي يجمع بين الألوان الزاهية والنكهة الحلوة للفلفل الحلو مع حشوة الديك الرومي اللذيذة والدسمة. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ومشبعًا ولكنه أيضًا مغذي، مما يجعله مثاليًا لعشاء عائلي أو تجمع عارض مع الأصدقاء.
المكونات:
– 4 حبات فلفل بيل كبيرة (أي لون)
– 1 رطل لحم ديك رومي مفروم
– كوب واحد من الكينوا المطبوخة أو الأرز
– بصلة صغيرة، مُفرومة ناعمًا
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– علبة واحدة (14.5 أونصة) من الطماطم المُفرومة، مُصفاة
– كوب واحد من حبوب الذرة (طازجة أو مجمدة أو معلبة)
– كوب واحد من الفاصوليا السوداء، مُشطفة ومُصفاة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملح وفلفل حسب الذوق
– كوب ونصف من الجبنة الشيدر أو المونتيري جاك مبشورة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– كزبرة أو بقدونس طازج للتزيين (اختياري)
التعليمات:
1. سخّن الفرن: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. احضر الفلفل البيل: قطع أعلى الفلفل البيل وانزع البذور والأغشية. اغسلها جيدًا وصفّها.
3. قلي خليط الديك الرومي: ضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن، أضف البصل المفروم واطهى حتى يصير شفافًا، ما يقرب من 3-4 دقائق. أضف الثوم المفروم واقلب لمدة دقيقة إضافية حتى يبرد.
4. أضف لحم الديك الرومي: أضف لحم الديك الرومي إلى المقلاة، وافرمه بملعقة واطهى حتى يتحمّر وينضج، لمدة 6-8 دقائق.
5. دمج المكونات: أضف الطماطم المفرومة، الكينوا المطبوخة أو الأرز، حبوب الذرة، الفاصوليا السوداء، الكمون، مسحوق الفلفل الحار، والبابريكا. ضع الملح والفلفل حسب الذوق. اطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تمتزج وتُحمى المكونات.
6. املأ الفلفل: املأ كل فلفلة بخليط الديك الرومي بالتساوي. ضع الفلفل المحشوة بشكلٍ مستقيم في صينية فرن.
7. اخبز الفلفل: اغط الصينية بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 30 دقيقة. ازيل الورق ورش الجبنة المبشورة واخبز لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تذوب الجبنة وتصبح مثل الفقاعات.
8. قدم وزيّن: اخرج الفلفل المحشو من الفرن واتركها تبرد قليلًا. زيّن بالكزبرة أو البقدونس المفرومين طازجين، إذا أردت، وقدمها ساخنة.
تمتع بفلفل بيل محشي بحشوة تركية شهية كوجبة لذيذة ودافئة!
