فطيرة يوركشاير الرائعة مع الدجاج المقرمش

البودينج اليوركشير الفاخر مع دجاج مقرمش

هذا الطبق اللذيذ يجمع بين البودينج اليوركشير التقليدي وهو جانب بريطاني كلاسيكي مع الدجاج المقرمش اللذيذ لإعداد وجبة شهية. البودينج اليوركشير، المصنوع من خليط بسيط، ينتفخ بشكل جميل في الفرن، مما يوفر تباينًا خفيفًا وهوائيًا مع الدجاج المقرمش الغني واللذيذ. مثالي لوجبة شواء يوم الأحد أو لعشاء فاخر في أيام الأسبوع، هذا الطبق مؤكد أنه سيبهر عائلتك وضيوفك على حد سواء.

المكونات:

للبودينج اليوركشير:
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب حليب كامل
3 بيضات كبيرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب شحم بقري أو زيت نباتي

للدجاج المقرمش:
4 فخاد دجاج بدون عظم وبدون جلد
1 كوب لبن رائب
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل كايين
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت نباتي للقلي

التعليمات:

1. إعداد خليط البودينج اليوركشير:
1. في وعاء، اخلط الدقيق والملح.
2. في وعاء منفصل، اخلط البيض والحليب.
3. أضف التدريجي للعناصر السائلة إلى العناصر الجافة مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا وخالياً من الكتل.
4. غطي واترك الخليط يرتاح عند درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

2. إعداد الدجاج المقرمش:
1. ضع فخاد الدجاج في وعاء واسكب اللبن الرائب فوقها. غطي واتركها تتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة أو ليوم كامل لأفضل النتائج.
2. في طبق ضحل، امزج الدقيق، البابريكا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، فلفل الكايين، الملح والفلفل.
3. اخرج فخاد الدجاج من اللبن الرائب، مع السماح لأي فائض بالتنقيط.
4. اغمس فخاد الدجاج في خليط الدقيق المتبل، واضغط بلطف لتلتصق.
5. في مقلاة عميقة، سخن ما يقرب من بوصة واحدة من زيت النبات على نار متوسطة إلى عالية حتى تبلغ نحو 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
6. اقلي الدجاج بدفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ومطهوة تمامًا، نحو 6-8 دقائق لكل جانب. ضعها على رف سلكي لتصريف الزيت الزائد.

3. طهي البودينج اليوركشير:
1. سخّن الفرن الخاص بك إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
2. ضع صينية محدبة بـ 12 كوبًا أو صينية طهي في الفرن للتسخين المسبق.
3. عندما يسخن الفرن، انزع الصينية وأضف كمية قليلة من شحم البقر أو زيت النبات إلى كل كوب أو قسم.
4. أعد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق، حتى يكون الزيت ساخنًا جدًا ويتلألأ.
5. اسكب الخليط بحذر في الزيت الساخن، مملأً كل كوب أو قسم حوالي نصف الطريق.
6. اخبز لمدة 20-25 دقيقة، دون فتح باب الفرن، حتى تصبح البودينج منتفخة وذهبية اللون.

4. التقديم:
1. قدم فخاد الدجاج المقرمشة جنبًا إلى جنب مع البودينج اليوركشير المخبوز حديثًا.
2. اختياري، قدمها مع صلصة اللحم أو مع جانب من الخضار المفضلة لديك.

استمتع بالبودينج اليوركشير الفاخر مع الدجاج المقرمش، مزيج مثالي من النكهات المريحة والشهية!