Mariusz Lewandowski
كيش بالهالابينو والهام: لذة حارة ومالحة
كيش بالهالابينو والهام هو طبق لذيذ ومالح يجمع بين القوام الناعم والكريمي للكيش التقليدي مع طعم الحرارة القوية للهالابينو ونكهة الهام الدخانية. هذا الطبق مثالي لتناول وجبة الإفطار، الغداء، أو حتى العشاء الخفيف. تجتمع نكهاته لتثير حواس التذوق وتجعلك تشتاق للمزيد. دعونا نستعرض الوصفة.
المكونات:
– قاعدة فطيرة جاهزة
– 6 بيضات كبيرة
– كوب واحد من الكريمة والحليب
– كوب واحد من جبن الشيدر المبشور
– نصف كوب من الهام مقطعة صغيرًا
– ربع كوب من الهالابينو مقطعة صغيرًا (برحي الهالابينو لنكهة ألطف)
– ربع كوب من البصل الأخضر المفروم ناعمًا
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
التعليمات:
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. قومي بفرد قاعدة الفطيرة وضعيها في طبق فطيرة قطره 9 بوصات. قومي بتقليم أي زائد في العجين ودقّقي الحواف إذا رغبت.
3. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيض والكريمة والحليب معًا حتى تتجانس.
4. ضيفي جبن الشيدر المبشور، والهام المقطع، والهالابينو المقطع، والبصل الأخضر المفروم إلى خليط البيض. قومي بالتحريك حتى تتوزع المكونات بشكل متساوي.
5. زيّني الخليط بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. قومي بالتحريك مرة أخرى.
6. صبّي خليط البيض في قاعدة الفطيرة المعدة، وانثريه بشكل متساوي.
7. ضعي الكيش في الفرن المُحمى مُسبقًا واتركيه لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يجمد محتوى الوصفة ويصبح الجزء العلوي بنياً. يمكنك اختبار النضج عن طريق إدخال عود أسنان في الوسط؛ يجب أن يخرج نظيفًا.
8. اخرجي الكيش من الفرن واتركيه يبرد لمدة حوالي 10 دقائق قبل التقديم.
يُستمتع بهذا الكيش بالهالابينو والهام وهو دافئ، ولكن يمكن تقديمه أيضًا على درجة حرارة الغرفة. قدميه مع سلطة خضراء طازجة لتحصلي على وجبة كاملة. استمتعي بكيشك مع رشة إضافية من صلصة حارة إذا كنت تفضلينها أكثر حرارة!
