فتوتشيني ألفريدو اللذيذ بالدجاج المشوي

فيتوتشيني ألفريدو لذيذ مع الدجاج المشوي

هذا الطبق الكلاسيكي المستوحى من المطبخ الإيطالي قد كان من المفضلة في المنازل لأجيال. يقدم فيتوتشيني ألفريدو لذيذ مع الدجاج المشوي صلصة غنية وكريمية، مع الباستا المطهوة بشكل مثالي، وشرائح الدجاج المشوية الشهية والمتبلة بشكل خفيف. إنه التوازن المثالي بين الراحة والترف، وهو طبق يستمتع به الكبار والأطفال على حد سواء.

المكونات:

– لفيتوتشيني ألفريدو:
– 1 رطل من باستا فيتوتشيني
– 1 كوب كريمة سميكة
– 1/2 كوب زبدة غير مملحة
– 1 كوب جبنة بarmesan الطازجة المبشورة
– ملح، حسب الذوق
– فلفل أسود طازج طحن، حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم (اختياري للتزيين)

– للدجاج المشوي:
– 2 صدور دجاج بلا عظم وبدون جلد
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية الجافة (الزعتر، الريحان، الزمرد)
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– جبنة بarmesan المبشورة الإضافية، للتقديم

التعليمات:

1. ابدأ بتبديل صدور الدجاج: في وعاء، اخلط الزيت الزيتون، الثوم المفروم، الأعشاب الإيطالية، الملح، والفلفل. أضف صدور الدجاج وتأكد من تغطيتها بشكل جيد بالتتبيلة. اغط وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو تصل إلى 2 ساعة.

2. سخن الشواية إلى حرارة متوسطة عالية. عندما تنضج صدور الدجاج، ضعها على الشواية واطهوها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165°F (75°C). بمجرد أن تنضج، قم بإخراجها من الشواية، دعها ترتاح لبضع دقائق ثم قطعها إلى شرائح.

3. بينما تشوى الدجاج، قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضف باستا الفيتوتشيني واطهوها وفقا لتعليمات العبوة حتى تصبح مقرمشة. صفي الباستا واتركها جانباً، واحتفظ ببعض ماء الباستا.

4. لصوص الألفريدو، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اذيب الزبدة. بمجرد أن تذوب، أضف الكريمة السميكة واتركها تغلي. اخفض النار إلى منخفضة وامزج الجبنة بarmesan المبشورة حتى تذوب ويصبح الصوص كريميًا. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، أضف قليلاً من ماء الباستا المحفوظ حتى يصل إلى التوازن المطلوب.

5. أضف الفيتوتشيني المطهوة إلى الصوص، وامزجه بشكل متساوٍ. نكه بالملح والفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الذوق.

6. للتقديم، ضع الفيتوتشيني ألفريدو على الطبق وضع شرائح الدجاج المشوي فوقها. قدمه مع جبنة بarmesan المبشورة إضافية ورشة من البقدونس المفروم، إن رغبت.

استمتع بفيتوتشيني ألفريدو لذيذ مع الدجاج المشوي – وجبة شهية ومشبعة تناسب أي يوم في الأسبوع!