Seweryn Dominsky
فتوتشيني ألفريدو الدافئ بالثوم والأعشاب الطازجة مع السبانخ الطازجة
هذا الطبق الكريمي واللذيذ من فتوتشيني ألفريدو يتميز بنكهات الثوم الغنية ومزيج من الأعشاب الطازجة. تضيف السبانخ الطازجة ليس فقط اللون الزاهي ولكن أيضًا القرمشة اللذيذة، مما يجعل هذا الطبق مزيجًا مثاليًا من الراحة والتغذية. إنه وصفة مثالية لعشاء عائلي دافئ أو وجبة أنيقة وسهلة التحضير للضيوف.
المكونات:
– 12 أونصة من مكرونة الفتوتشيني
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– كوب واحد من القشطة السميكة
– كوب واحد من جبنة البارميزان المبشورة
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
– ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
– 3 أكواب من السبانخ الطازجة
– اختياري: جبنة البارميزان الإضافية للتزيين
التعليمات:
1. طهي المكرونة:
– قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح.
– أضف المكرونة واطهوها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تكون مشبعة نصف الطهو.
– صفي المكرونة واحتفظ بـ 1/2 كوب من ماء المكرونة للاستخدام لاحقًا.
2. إعداد صلصة الألفريدو:
– ذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– أضف الثوم المفروم وقم بقليه لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبح رائحة لكن ليس محمرًا.
– أسكب القشطة واتركي الخليط حتى يغلي.
3. امزج الجبنة والأعشاب:
– قم بتنقية جبنة البارميزان المبشورة تدريجيا حتى تتماسك وتصبح الصلصة ناعمة.
– نكه بالفلفل الأسود والملح.
– أضف البقدونس والريحان المفرومين، ودع نكهاتهم تمتزج في الصلصة.
4. امزج المكرونة والصلصة:
– أضف المكرونة المطهية إلى المقلاة وامزج جيدًا لتتغلف المكرونة بالصلصة الألفريدو.
– إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف بعض ماء المكرونة المحتفظ به، قليلاً في كل مرة، حتى تصل إلى القوام المطلوب.
5. أضف السبانخ:
– امزج بلطف السبانخ الطازجة، واتركها تتذبل قليلاً من حرارة المكرونة.
6. قدّم ساخنًا:
– قم بتقديم فتوتشيني ألفريدو الدافئ بالثوم والأعشاب الطازجة مع السبانخ مباشرة.
– اختياريًا، قم بتزيينه بجبنة البارميزان المبشورة الإضافية ورشة من البقدونس الطازج.
استمتع بتناول هذا الطبق اللذيذ والمريح مع رغيف الثوم المقرمش أو سلطة خضراء طازجة.
