شوربة الأودون بالمشروم الفاخرة والميسو
شوربة الأودون بالمشروم والميسو هي وجبة يابانية مريحة وشهية تجمع بين نكهة المشروم الأرضية مع نكهات الميسو. إنها وجبة قوية تقدم مزيجًا رائعًا من النكهات والملمس، مثالية لعشاء دافئ أو غداء منعش.
المكونات:
– ٢٠٠ غرام من الأودون المجففة أو الطازجة
– ملعقة كبيرة زيت نباتي
– بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
– ٢ فص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
– ٢٠٠ غرام من المشروم المختلط (شيتاكي، كريميني، أوستر)، مقطعة
– ٤ أكواب من المرق النباتي
– ٣ ملاعق كبيرة من معجون الميسو الأبيض
– ٢ ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة من الميرين (اختياري)
– ٢ بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
– ورقة نوري، قطع إلى شرائح رقيقة (اختياري)
– ١٠٠ غرام من التوفو الصلب، مكعبات (اختياري)
– كزبرة أو بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)
التعليمات:
١. إعداد الأودون:
تبدأ بطهي الأودون وفقًا لتعليمات العبوة. بمجرد الانتهاء من الطهي، قم بتصريف الماء واتركه جانبًا.
٢. تحمير التوابل:
في وعاء كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المقطع وامزج حتى يصبح شفافًا. ثم أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، وامزج حتى تنتشر الرائحة.
٣. طهي الفطر:
أضف المشروم المختلط إلى الوعاء وقم بتحميره لمدة حوالي ٥ دقائق، أو حتى يصبح ناعمًا ويبدأ بإطلاق عصارته.
٤. تحضير المرق:
اسكب المرق النباتي في الوعاء واتركه يغلي بلطف. اخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة ١٠ دقائق، مما يسمح للنكهات بالمزج.
٥. إضافة معجون الميسو:
في وعاء صغير منفصل، امزج معجون الميسو مع مغرفة من المرق الساخن لإعداد خليط ناعم. ثم اسكب هذا الخليط مرة أخرى في الوعاء مع صلصة الصويا والميرين، إن توفر.
٦. مزج جميع المكونات:
أضف الأودون المطهوة ومكعبات التوفو (إن تم استخدامها) إلى الوعاء، وامزج بلطف. دعهم يسخنون لبضع دقائق.
٧. التقديم:
اسكب الحساء في الأواني وزينها بالبصل الأخضر الطازج، وشرائح النوري (إن تم استخدامها)، ورشة من الكزبرة أو البقدونس المفروم.
استمتع بشوربة الأودون بالمشروم الدافئة والغنية بنكهة الميسو!
The source of the article is from the blog scimag.news