توفو بنكهة السمسم والزنجبيل بطريقة يابانية موجودة مع الأرز الياسميني
هذا الطبق الرائع هو مزيج من نكهات يابانية مع لمسة منعشة، ويقدم وجبة شهية صحية مليئة بالنكهات. يتم تتبيل التوفو المقرمش في خليط من صلصة الصويا، زيت السمسم، والزنجبيل الطازج، ثم يُقدم مع أرز الياسمين العطري ومجموعة ملونة من الخضار. إنها خيار مثالي لعشاء خلال أيام الأسبوع سيثير إعجاب الجميع.
المكونات:
- 14 أوقية (400 جرام) توفو متماسك، مُصفى ومعصور
- 1 كوب أرز الياسمين
- 2 أكواب ماء
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور ناعمًا
- 2 فصوص ثوم، مقطعة ناعمًا
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب (خيار نباتي)
- 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة
- 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 كوسة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 بصل أخضر، مقطع
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمصة
- كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
التعليمات:
- تحضير التوفو: قطع التوفو إلى مكعبات صغيرة. في وعاء التخليط، امزجي صلصة الصويا، زيت السمسم، الزنجبيل الطازج، والثوم، وخل الأرز، والعسل/شراب القيقب. ثمّ ضعي مكعبات التوفو في التتبيلة واتركيها لمدة 20-30 دقيقة على الأقل لامتصاص النكهات.
- طهي أرز الياسمين: اغسلي أرز الياسمين بالماء البارد حتى يصفى الماء. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الأرز مع 2 كوب من الماء. اتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركي الأرز يطهو على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص الماء. ارفعيه عن النار واتركيه 5 دقائق إضافية مغطاة، ثم قلبيه بالشوكة.
- تحمير التوفو: بعد التتبيل، قومي بإزالة مكعبات التوفو من التتبيلة وامسحيها جيدًا بورق المطبخ. غمري التوفو بالنشاء لزيادة القرمشة. في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. ثم ضعي مكعبات التوفو واطهي من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة حوالي 5-7 دقائق. ارفعيها من القدر واتركيها جانبًا.
- طهي الخضار: في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا اقتضى الأمر وقمي بتحمير الفلفل الأحمر، الجزر، والكوسة حتى تصبح طرية ومقرمشة قليلاً، لمدة حوالي 5 دقائق. نكهي بالملح والفلفل.
- مزج التوفو والخضار: عدّي التوفو المقرمش إلى المقلاة مع الخضار. صبي أي تتبيلة باقية على الخليط وامزجي جيدًا. طهي لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تتسخن جميعها وتتغلف بالتتبيلة.
- التقديم: قسّمي أرز الياسمين في الصحون. ضعي فوقه التوفو وخليط الخضار. زيّني بالبصل الأخضر المفروم، بذور السمسم المحمصة، والكزبرة الطازجة إن رغبتي.
استمتعوا بهذا الطبق اللذيذ من التوفو بنكهة السمسم والزنجبيل بطريقة يابانية مع الأرز الياسميني الذي يعد وعدا بانفجار لذيذ من النكهات مع كل لقمة!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw