شوربة الكيل والثوم البري

شوربة الكيل والثوم البري البرية

تعتبر شوربة الكيل والثوم البري البرية هذه مغذية وملونة ومملوءة بالخضراوات الصحية والنكهات الطازجة. يمنح الكيل ثروة من الفيتامينات والألياف، بينما يضيف الثوم البري الطابع العطري الفريد. هذا الطبق مثالي كوجبة خفيفة للغداء أو كمقدمة للعشاء.

المكونات:

– 1 حزمة كبيرة من الكيل الطازج، مُغسول ومُفروم
– حفنة واحدة من أوراق الثوم البري، مُغسولة ومُفرومة
– 1 بصلة كبيرة، مُقطعة إلى مكعبات
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 بطاطا كبيرة، مُقشرة ومُقطعة إلى مكعبات
– 1 لتر من المرقة النباتية
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 200 مل من حليب جوز الهند (اختياري للكريمية)
– رشة من عصير الليمون (اختياري)

التعليمات:

1. تحضير المكونات:
– اغسل الكيل وافرمه، وقم بإزالة السيقان الصلبة. بالمثل، اغسل أوراق الثوم البري وافرمها بشكل خشن.
– قم بتقشير البطاطا وتقطيعها، وقطع البصل إلى مكعبات، واهرس فصي الثوم.

2. سخّن الزيت:
– في وعاء كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.

3. قم بتقليب الخضروات:
– أضف البصل المُقطع إلى الوعاء وامزج حتى يصبح شفافًا، لمدة تقارب 5 دقائق.
– أضف الثوم المفروم وامزج لمدة دقيقة أخرى حتى ينتشر العطر.

4. طهي البطاطا:
– أضف البطاطا المُقطعة إلى الوعاء واسكب المرقة النباتية.
– قم بالغليان، ثم اخفض الحرارة إلى درجة حرارة خفيفة واطهو حتى تصبح البطاطا طرية، لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة.

5. أضف الخضراوات:
– امزج الكيل وأوراق الثوم البري المُفرومة. دعها تطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح لينة وطرية.

6. امزج الشوربة:
– ارفع الوعاء من على النار واستخدم مضرب الخلاط الكهربائي لتقطيع الشوربة حتى تصبح ناعمة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك نقل الشوربة بدفعات إلى الخلاط وتقطيعها حتى تصبح ناعمة.

7. تبل:
– أرجع الشوربة المقطعة إلى الوعاء. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كنت تفضل شوربة أكثر كريمية، فقم بإضافة حليب جوز الهند. يمكنك إضافة رشة من عصير الليمون لإضافة لمسة من النضارة، إذا كنت ترغب.

8. قدّم:
– اغمس الشوربة في الصحون وقدمها ساخنة. زيّنها برشة من زيت الزيتون أو رشة من أوراق الثوم البري الطازجة إذا رغبت.

تمتع بشوربة الكيل والثوم البري البرية اللذيذة والصحية!