شوربة العدس والنقانق الإيطالية الدسمة: لذة دافئة ومغذية

شوربة العدس والسجق الإيطالي القلبية: لحظة دافئة ومغذية

هذه الشوربة اللذيذة والمغذية المكونة من العدس والسجق الإيطالي مثالية للطقس البارد أو في أي وقت تشتهين وجبة مريحة وصحية. مليئة بالعدس الغني بالبروتين، والسجق الإيطالي الشهي، ومجموعة من الخضروات العطرية، تقدم هذه الشوربة شعورًا بالشبع والطعم الرائع. قدميها مع شريحة من الخبز المقرمش لتحصلي على وجبة كاملة.

المكونات:

1 رطل من السجق الإيطالي (خفيف أو حار، حسب الرغبة)
كوب واحد من العدس الأخضر أو البني الجاف، مُشطف ومُصفى
بصل كبير واحد، مُفروم
2 جزر مقشرة ومُفرومة
2 سيقان من الكرفس، مُفرومة
4 فصوص ثوم، مهروسة
علبة واحدة (14.5 أوقية) من الطماطم المُفرومة، غير منقوعة
6 أكواب من مرقة الدجاج أو الخضروات
2 ورقات غار
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
1 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف
ملح وفلفل، حسب الرغبة
2 أكواب من أوراق السبانخ الطازجة
جبنة بارميزان مبشورة، للتقديم
خبز مقرمش، للتقديم (اختياري)

التعليمات:

في وعاء كبير أو حلة هولندية، قومي بطهي السجق الإيطالي على نار متوسطة، مُفكّكة إلى قطع صغيرة بواسطة ملعقة أثناء الطهي. واستمري في الطهي حتى لا يكون السجق وردي اللون ويبدأ بالتحمير، يستغرق ذلك حوالي 7-8 دقائق. انزعي السجق المطهو وضعيه جانبًا.
أضيفي بصلة مُفرومة وجزر وكرفس إلى الوعاء. قومي بالطهي حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 5-7 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
أضيفي الثوم المهروس واطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى ينتشر العطر.
قومي بإضافة العدس والطماطم المفرومة (مع عصيرها)، ومرقة الدجاج أو الخضروات، وورقات الغار، والزعتر الجاف، والريحان الجاف. قومي بإحضار الخليط للغليان.
عندما يبدأ الخليط في الغليان، اخفضي الحرارة إلى منخفضة، غطي الوعاء، ودعيه يتقلب لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا.
انزعي واطرحي ورقات الغار. أعيدي سجق الطهي إلى الشوربة. نكهي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي أوراق السبانخ واتركيها تطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تذبل السبانخ.
قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بجبنة بارميزان المبشورة. قدميها إلى جانب شريحة من الخبز المقرمش، إذا رغبتي.

تمتعي بتلك الوجبة اللذيذة والمشبعة التي ستصبح بالتأكيد من الأطباق المفضلة لدى العائلة!