Karol Smith
شوربة الدجاج والخضار اللذيذة
هذه شوربة الدجاج والخضار اللذيذة هي وجبة مريحة ومغذية مثالية لأي وقت من السنة. مليئة بنكهات الدجاج الطري، والخضروات الطازجة، والأعشاب العطرية، تعتبر هذه الشوربة شهية وصحية. مثالية لعشاء العائلة أو للتحضير مسبقًا والتمتع بها طوال الأسبوع، تعد هذه الوجبة وعدًا بتدفئتك ورضا حواس الذوق.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصل متوسط، مقطع صغيرًا
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 جزر مقشرة ومقطعة صغيرًا
– 2 سيقان كرفس مقطعة صغيرًا
– 1 فلفل أحمر مقطع صغيرًا
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 8 أكواب مرقة دجاج
– 2 أكواب دجاج مطهو ومقطع صغيرًا
– 1 بطاطا كبيرة، مقشرة ومقطعة صغيرًا
– 1 علبة (14.5 أوقية) طماطم مقطعة، غير مصفاة
– 1 كوب فاصوليا خضراء، مقطعة ومقشرة بقطع بوصة
– 1 كوب حبوب الذرة (طازجة، مجمدة، أو علبة)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
التعليمات:
1. سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع الصغير وقلبي حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
2. أضيفي الثوم وواصلي القلي لمدة 1-2 دقيقة إضافية، مع التحريك بانتظام لتجنب الحرق.
3. أضيفي الجزر، الكرفس، والفلفل الأحمر إلى الوعاء. اطهيهم لمدة حوالي 5-7 دقائق، أو حتى تبدأ الخضروات في التليين.
4. أضيفي الزعتر، الريحان، والزعتر المجفف، وقلبي لتغطية الخضروات بالتساوي بالأعشاب.
5. اسكبي مرقة الدجاج واتركي المزيج يغلي.
6. أضيفي الدجاج المقطوع، البطاطا المقطعة، والطماطم المعلبة مع عصيرها إلى الوعاء. اخفضي الحرارة واتركي الشوربة تنضج لمدة حوالي 15 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا طرية.
7. أضيفي الفاصوليا الخضراء والذرة إلى الوعاء واتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى تصبح الفاصوليا خضراء طرية ومقرمشة.
8. ضعي الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قدمي الشوربة ساخنة، مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.
استمتعي بشوربة الدجاج والخضار اللذيذة مع شريحة من الخبز المقرمش أو سلطة جانبية لوجبة كاملة وصحية.
