شوربة الدجاج والأرز البري: وجبة دافئة ومشبعة للأمسيات الباردة
تجمع هذه الشوربة الدسمة والدافئة بين الدجاج الطري، والأرز البري البرازيلي، ومزيج من الخضروات في مرقة غنية ولذيذة. مثالية للليالي المريحة، ستحقق هذه الوجبة رغباتك وستسخن جسمك من الداخل.
**المكونات:**
– 1 كوب أرز بري غير مطبوخ، مُغسول
– 1 رطل صدور دجاج، منزوعة الجلد
– 1 بصلة متوسطة، مقطعة
– 3 فصوص ثوم، مهروسة
– 3 جزر متوسطة، مقشرة ومقطعة
– 3 سيقان كرفس، مقطعة
– 8 أكواب مرقة دجاج قليلة الملح
– كوب واحد كريمة سميكة
– 3 ملاعق طعام زبدة
– 1/4 كوب طحين متعدد الأغراض
– ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
**التعليمات:**
الخطوة 1: طهي الأرز البري
1. قم بجلب 4 أكواب من الماء إلى الغليان في قدر متوسط الحجم.
2. أضف الأرز البري المُغسول، ثم اخفض الحرارة وادفنه واتركه يغلي لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الأرز طريًا. صفي أي ماء زائد واتركه جانبًا.
الخطوة 2: طهي الدجاج
1. بينما يطهى الأرز، ضع صدور الدجاج في وعاء كبير ثم اغمرها بالماء.
2. قم بتسخينها حتى تغلي، ثم اخفض الحرارة واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
3. انزع الدجاج من الوعاء، واتركه يبرد قليلاً، ثم افصله باستخدام شوكتين. اتركه جانبًا.
الخطوة 3: إعداد قاعدة الشوربة
1. في الوعاء الكبير المستخدم لطهي الدجاج، قم بذوبان الزبدة على حرارة متوسطة.
2. أضف البصل والثوم المفرومين وقم بطهيهم حتى يصبح البصل شفافًا ورائحته جذابة.
3. أضف الطحين واطبخ لمدة 1-2 دقيقة إضافية لإعداد الرو.
الخطوة 4: مزج المكونات
1. رشفيًا قم بتدريجيًا إضافة مرقة الدجاج وقم بالتحريك باستمرار لتجنب التكتلات.
2. أضف الجزر المقطعة، الكرفس، الزعتر المجفف، وإكليل الجبل المجفف إلى الوعاء.
3. قم بجلب المزيج للغليان، ثم خفض الحرارة ليطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج الخضروات.
الخطوة 5: اللمسات النهائية
1. أضف الأرز البري المطهي والدجاج المفروم.
2. صب الكريمة السميكة وامزج جيدًا.
3. نكهي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق.
4. دع الشوربة تطهى لمدة 5-10 دقائق إضافية لدمج النكهات.
الخطوة 6: التقديم والاستمتاع
1. صب الشوربة في الأكواب وزين مع البقدونس الطازج المفروم.
2. قدم الشوربة ساخنة واستمتع بوجبة دسمة ومريحة مثالية لأي أمسية باردة.
تُعد شوربة الدجاج والأرز البري هذه مزيجًا رائعًا من المكونات الصحية، مما يجعلها طبقًا لذيذًا ومغذيًا لك ولأحبائك.
The source of the article is from the blog qhubo.com.ni