شوربة الدجاج التوسكانية الدسمة والفاصوليا البيضاء

شوربة دجاج توسكانية غنية بالفاصوليا البيضاء الكانيليني

هذه هي شوربة إيطالية كلاسيكية تجمع بين الدجاج الناعم والفاصوليا البيضاء الكريمية ومجموعة من الخضروات العطرية. مشبعة بالثوم والروزماري والزعتر، تعتبر هذه الوجبة المريحة مثالية لأمسية دافئة. تندمج النكهات بشكل جميل، مما يخلق وجبة مغذية وشهية بالتأكيد ستصبح من الأطباق المفضلة للعائلة.

المكونات:

1 رطل من أفخاذ الدجاج بدون جلد
2 علب (15 أوقية لكل علبة) من الفاصوليا البيضاء الكانيليني، مصفاة ومُشطفة
1 بصلة كبيرة مُقطعة
3 فصوص من الثوم المفروم
3 جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 سيقان من الكرفس، مقطعة
6 أكواب من مرق الدجاج
1 كوب من الطماطم المفرومة (معلبة أو طازجة)
2 ملعقة شاي من أوراق الزعتر الطازجة
1 ملعقة شاي من الروزماري المجفف
2 ورقة غار
ملح وفلفل حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
ربع كوب من البقدونس الطازج، مفروم (اختياري)

التعليمات:

سخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل المقطع والجزر والكرفس. قلب بين الحين والآخر حتى تبدأ الخضروات في التلين، لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق.
أضف الثوم المفروم واطهو لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى ينتشر العطر.
اسحب الخضروات إلى جانب القدر وأضف أفخاذ الدجاج. اطهى الدجاج حتى يحمر من الجانبين، لمدة حوالي 5 دقائق لكل جانب. بمجرد أن يصبح الدجاج محمرًا، ارفع الدجاج من القدر واتركه جانبًا.
في القدر، أضف مرق الدجاج، الطماطم المفرومة، الزعتر، الروزماري، وورقات الغار. اتركها حتى تبدأ بالغليان.
بمجرد أن يغلي المرق، أعد الدجاج إلى القدر وقلل من الحرارة لتغلي.
اغط الوجبة ودع الشوربة تغلي لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لينًا.
قم بإخراج الدجاج من القدر مرة أخرى، قطعه إلى شرائح باستخدام شوكتين، وأعد الدجاج المفتت إلى القدر.
أضف الفاصوليا البيضاء وتبل الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق. استمر في التسخين لمدة 10 دقائق أخرى لتتحد نكهات العناصر معًا.
استخرج ورقات الغار قبل التقديم.
قدم الشوربة ساخنة، مع قشرة من جبنة البارميزان المبشورة والبقدونس المفروم إذا رغبت.

استمتع بشوربة دجاج توسكانية غنية بالفاصوليا البيضاء الكانيليني مع رغيف خبز مقرمش لتحظى بوجبة مرضية حقًا!