شوربة بصل فرنسية غنية ومليئة بالنكهات: طبق كلاسيكي شهي ومريح
استمتع بالدفء والعمق الأساسي لشوربة البصل الفرنسية التقليدية، وهو طبق لا يقدم الزمن ويناسب عشاء العائلة المريح والتجمعات الأنيقة على حد سواء. تجلب هذه الوصفة نكهات البصل المسمرة والمكرملة بشكل رائع بجانب شوربة مركزة وتُزين بالخبز المقرمش والجبن المذاب.
### المكونات:
للشوربة:
– 5-6 حبات بصل صفراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 8 أكواب من المرق البقري
– 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري)
– 2 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
– 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف (أو 2-3 فروع زعتر طازجة)
– 1 ورقة غار
– ملح وفلفل حسب الذوق
للتزيين:
– 1 قطعة من البغت، مقطعة إلى شرائح
– 2 أكواب من جبن الجرويير المبشور
### التعليمات:
الخطوة 1: تكريم البصل
1. في وعاء كبير ذو قاع سميك، سخن الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المقطع وقلب لتغطية البصل بالزيت وزبدة الذائبتين.
2. رش البصل بالملح والسكر. اطهوه، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح البصل ناعمًا بشكل كبير ويحمر بلون ذهبي داكن، لمدة حوالي 30-40 دقيقة.
الخطوة 2: إضافة الثوم والطحين
1. أضف الثوم المفروم واطهو لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى ينتشر العطر.
2. رش الطحين على البصل وامزج جيدًا. اُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى للتخلص من طعم الطحين الخام.
الخطوة 3: تقليب المحتوى والغلي
1. قم بسكب النبيذ الأبيض ببطء (إذا كنت تستخدمه) واخلط لتقليب الوعاء وكسر أية قطع محمرة من القاع.
2. أضف المرق البقري، الزعتر وورق الغار. قم بجلب الخليط إلى نقطة الغليان واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتمكين النكهات من الاندماج.
3. زّة بالملح والفلفل حسب الذوق. احذف ورق الغار وفروع الزعتر (إذا كنت تستخدم الزعتر الطازج).
الخطوة 4: إعداد الخبز والجبن
1. سخّن فرن الشواية. رتب شرائح البغت على صينية فرن واحمّرها تحت الشواية حتى تتحول للون الذهبي من الجانبين.
2. أزل شرائح البغت المحمّرة من الفرن واتركها جانبًا.
الخطوة 5: تجميع وتحمير
1. صب الشوربة الساخنة في أوعية صالحة للفرن. ضع شريحة واحدة أو اثنتين من شرائح البغت المحمصة فوق كل وعاء من الشوربة.
2. رش جبن الجرويير المبشور بسخاء فوق شرائح الخبز.
3. ضع الأوعية على صينية فرن وانقلها بعناية إلى الشواية. حمّر حتى يُذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، لمدة حوالي 2-3 دقائق، ولكن اراقب عن كثب لتجنب الحرق.
الخطوة 6: التقديم
1. انزع بعناية أوعية الشوربة من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم، حيث ستكون ساخنة جدًا.
2. استمتع بشوربة البصل الفرنسية الغنية والمليئة بالنكهات مع سلطة جانبية أو طبق رئيسي خفيف لوجبة متكاملة.
هذه الشوربة الفرنسية بالبصل هي لذة شهية حقيقية، مثالية للإحماء في ليلة باردة أو كمقبلات رائعة لمناسبة خاصة. صحتين وعافية!
The source of the article is from the blog shakirabrasil.info