شوربة البازلاء الصفراء النرويجية قلبية وخضار الشتاء
تجمع هذه الشوربة النرويجية الأصيلة بين دفء وراحة البازلاء الصفراء مع نكهات الخضار الشتوية الغنية والأرضية. إنها طبق مغذٍ وقلبي مثالي للأيام الباردة وستجعلك تشعر بالدفء والرضا. أصبحت هذه الشوربة تتمتع بشعبية في النرويج والآن يمكنك إعادة إعدادها في مطبخك باستخدام مكونات بسيطة وصحية.
المكونات:
- 2 كوب من البازلاء الصفراء الجافة، مُغسولة ومُصفاة
- 1 بصلة كبيرة، مُفرومة ناعمًا
- 2 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 جزر، مُقطعة
- 2 جذور بقلة، مُقطعة
- 1 كرنب صغير، مُقشر ومُقطع
- 4 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج
- 4 أكواب من الماء
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة شاي من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة شاي من الروزماري المجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
- شرائح ليمون (اختياري، للتقديم)
التعليمات:
- في وعاء كبير، قومي بتسخين القليل من الزيت على حرارة متوسطة. أضيفي البصل المفروم وامزجي حتى يصبح شفافًا لمدة حوالي 5 دقائق.
- أضيفي الثوم المفروم، الجزر المقطعة، الجذور البقلية، والكرنب. قلبي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تبدأ الخضار بالتليين.
- أضيفي البازلاء الصفراء، مرقة الخضار أو الدجاج، والماء إلى الوعاء.
- أضيفي ورق الغار، الزعتر المجفف، والروزماري المجفف. قومي بالتحريك جيدًا لمزج جميع المكونات.
- قومي بتحضير المزيج ليغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة بدون تغطية لمدة 1-1.5 ساعة حتى تصبح البازلاء الصفراء طريقة وتتكثف الشوربة. قومي بالتحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
- عندما تصبح الشوربة بالقوام المطلوب، قومي بإزالة أوراق الغار. نكّهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
- اسكبي الشوربة في أوعية التقديم وزينيها بالبقدونس الطازج. قدمي الشوربة مع شرائح الليمون إلى جانبها إذا رغبت في إضافة نكهة حامضة.
استمتعي بشوربتك اللذيذة والمدفأة من البازلاء الصفراء النرويجية وخضار الشتاء!
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl