شكشوكة فاخرة مع نقانق نكهة وأعشاب طازجة

شاكشوكا رائعة مع سجق مثير وأعشاب طازجة

تجمع هذه الشاكشوكا الرائعة بين جوهر النكهة الغنية التقليدية للشاكشوكا الشمال الأفريقية والشرق الأوسط مع نكهة سجق مثيرة وأعشاب طازجة. إنها وجبة فطور أو عشاء مثالية تجمع بين الراحة والنكهة الزاهية. تكمل السجق اللذيذ الصوص الطماطم المتبل، بينما تضيف الأعشاب الطازجة لمسة نابضة بالحياة. قدمها مع خبز مقرمش لوجبة شهية كاملة.

المكونات:
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 4 حبات سجق (من اختيارك، مثل الإيطالي الحار أو الشوريزو)، مقطع
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
– 1 فلفل أحمر مقطع
– 1 فلفل أخضر مقطع
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين (اختياري للحرارة الإضافية)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 علبة (28 أونصة) طماطم مهروسة
– 4 بيضات كبيرة
– 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
– 1/4 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
– جبنة الفيتا المفتتة (اختياري)
– خبز مقرمش أو بيتا للتقديم

التعليمات:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف السجق المقطع واطهي حتى يحمر ويطهى تمامًا، لمدة 5-7 دقائق. انقل السجق إلى جانب.

2. في نفس المقلاة، ضع البصل والفلفل الحلو. قلب حتى يصبح الخضار طريًا والبصل شفافًا، لمدة 5 دقائق.

3. أضف الثوم المفروم، الكمون الناعم، البابريكا المدخنة، الكزبرة الناعمة، الفلفل الكايين (إذا استخدمت)، الملح، والفلفل الأسود. قلب لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح التوابل عطرية.

4. اسكب الطماطم المهروسة وامزج جيدًا. انقص الحرارة إلى منخفضة واترك الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة، مما يسمح للنكهات بالمزج معًا. إذا أصبح الصلصا منكمشًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء لتحقيق القوام المرغوب.

5. أعد السجق المطهي إلى المقلاة، وقلبه في خليط الطماطم.

6. اصنع أربع حفر في الطماطم وخليط السجق باستخدام ظهر ملعقة. اكسر بيضة في كل حفرة، مع الحرص على عدم كسر الصفار.

7. اغط المقلاة بغطاء واترك البيض يطهى لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تجمد بياض البيض وتبقى صفار البيض غير ناضجًا. إذا كنت تفضل صفار بيض أكثر نضجًا، اطهيه لفترة أطول.

8. رش البقدونس والكزبرة الطازجة فوق الشاكشوكا. أضف جبنة الفيتا المفتتة إذا كنت ترغب.

9. قدم الشاكشوكا ساخنة، مباشرة من المقلاة، مع خبز مقرمش أو بيتا على الجانب للتغميس.

استمتع بهذه الشاكشوكا اللذيذة بالسجق المثير والأعشاب الطازجة، لمسة فريدة على الكلاسيكية المحبوبة التي سترضي حاسة تذوقك!