شرحات سمك شهية بصلصة النبيذ الأبيض

سمك مطبوخ بشكل رائع بصلصة النبيذ الأبيض الشهية

هذا الطبق هو طبق رئيسي متطور ولذيذ يجمع بين شرائح السمك الطرية مع صلصة النبيذ الأبيض الغنية والكريمية. مثالي لمناسبة خاصة أو عشاء فاخر في المنزل، ستبهر هذه الوصفة ضيوفك بأناقتها وطعمها.

المكونات ###
لشرائح السمك:
– 4 شرائح سمك (مثل سمك القد، سمك الحليب، أو سمك التيلابيا)
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة زبدة

لصلصة النبيذ الأبيض:
– نصف كوب نبيذ أبيض
– نصف كوب مرقة الدجاج
– نصف كوب كريمة سميكة
– 1 بصلة مفرومة ناعمًا
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
– ملح وفلفل، حسب الذوق

التعليمات ###
1. تحضير شرائح السمك:
– جففي شرائح السمك بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
– ضعي ملحًا وفلفلًا على الجانبين من الشرائح.

2. طبخ شرائح السمك:
– سخني الزيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
– بمجرد ذوبان الزبدة وسخونة المقلاة، ضعي شرائح السمك.
– اطهي الشرائح لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تمامًا.
– ارفعي الشرائح من المقلاة وضعيها جانبًا محتفظة بالدفء.

3. إعداد صلصة النبيذ الأبيض:
– في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم.
– قليهما لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا وعطريًا.
– اسكبي النبيذ الأبيض، مرقة الدجاج، وعصير الليمون.
– قمي بإرفاق الخليط للغلي ودعيه يطهى لمدة حوالي 5 دقائق، أو حتى ينقص إلى النصف.
– أضيفي معجون الخردل والكريمة السميكة.
– دعي الصلصة تغلي لمدة 3-4 دقائق إضافية، أو حتى تتكاثف قليلاً.
– نكّهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
– أضيفي البقدونس المفروم وامزجي جيدًا.

4. دمج وتقديم:
– أعدي الشرائح المطبوخة إلى المقلاة بالصلصة النبيذية.
– اسكبي الصلصة فوق الشرائح لتغطيها بالتساوي.
– دعي الشرائح تسخن لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
– قدمي السمك المطبوخ بصلصة النبيذ الأبيض مرشوقًا فوقه، وقدميه مع الوجبات الجانبية المفضلة لديك مثل الخضروات المسلوقة أو الأرز أو البطاطا المهروسة.

استمتعي بطبق السمك اللذيذ بصلصة النبيذ الأبيض!