سمك الجريتس الجنوبي السماوي: طبق مريح جنوبي لذيذ

جنة الجنوب السماوية للروبيان والقرامي: طبق نموذجي من عروق الراحة الجنوبية

الوصف:
جنة الجنوب السماوية للروبيان والقرامي هو طبق راحة جنوبي نموذجي يجمع ما بين نكهات الروبيان الساحلية مع القوام الكريمي الغني للقرامي. يعتبر هذا الطبق مزيجًا متناغمًا من النكهات اللذيذة والحارة والكريمية، مما يقدم تجربة طهي مشبعة ومرضية تجعلك تشعر بالراحة والترف. مثالي لوجبة فطور دسمة أو غداء أو عشاء، الروبيان والقرامي هو طبق يبرز تراث المطبخ في الجنوب الأمريكي.

المكونات:
للقرامي:

• 1 كوب قرامي (نوع الذرة)
• 4 أكواب ماء
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• ملح حسب الذوق
• 1 كوب جبن شيدر حاد مبشور

للروبيان:

• 1 رطل روبيان كبير، مقشر ومنزوع الزعر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 4 شرائح لحم بقر مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• 1 فلفل حلو مفروم ناعمًا
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/4 ملعقة شطة حسب الذوق (اختياري للحرارة المضافة)
• 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 بصل أخضر مفرومة (للتزيين)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:
1. طهي القرامي:

1. في قدر متوسط اترك الماء يغلي. قلب التدريجي في القرامي.
2. خفض الحرارة إلى مستوى منخفض وطهي لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تبدأ القرامي في التكثف.
3. أضف الحليب والزبدة ورشة ملح. استمر في الطهي لمدة 20-25 دقيقة أخرى مع التحريك بانتظام، حتى تصبح القرامي كريمية ومطهية تمامًا.
4. قلب الجبن شيدر المبشور حتى يذوب تمامًا ويتم دمجه. حافظ على القرامى دافئة على نار هادئة أثناء تحضير الروبيان.

2. تحضير الروبيان:

1. في مقلاة كبيرة، قلي زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
2. أضف لحم الخنزير المقطع وقليه حتى يصبح مقرمشًا. ارفعي اللحم بالملعقة المشقوقة واتركيه جانبًا، مع الاحتفاظ بالدهون الناتجة في المقلاة.
3. أضف البصل المفروم والفلفل الحلو إلى المقلاة. قلبيها لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الخضار متماسكةً.
4. أضف الثوم المفروم، البابريكا المدخنة، الشطة (إذا كنت ستستخدمها)، وأوراق الزعتر. طهوها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تصبح رائحتها طيبة.
5. أضف الروبيان إلى المقلاة واطهيه لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ويطهى تمامًا. نكهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
6. ارجع اللحم المطهي إلى المقلاة وقلبي لدمج جميع المكونات.

3. تجميع الطبق:

1. ضع جزءًا سخيًا من القرامي الكريمية على أطباق التقديم.
2. قم بوضع كمية من الروبيان فوق القرامي.
3. رش البصل الأخضر المفروم والبقدونس الطازج المفروم.

4. قدّم واستمتع:

1. قدم جنة الجنوب السماوية للروبيان والقرامي ساخنة، مع جانب من الخبز الذرة أو البسكويت.
2. استمتع بنكهات الراحة والغنية لهذا التقليد الجنوبي!