سلمون مشوي بصلصة البربون المملحة مع خضروات صيفية مشرقة

سلمون مشوي بصلصة البوربون المملحة وخضروات صيفية نابضة بالحيوية

هذا الطبق هو تلخيص لذيذ من نكهات الحلو والحاد، مثالي لحفل شواء صيفي أو لوجبة عشاء لذيذة. تضيف صلصة البوربون عمقًا فاخرًا إلى صلصة الشواء، معززة النكهة الغنية للسلمون. مقدم مع مزيج من الخضروات الصيفية النابضة بالحياة، يعتبر هذا الطبق غنيًا بالفوائد الغذائية والراحة.

المكونات:

للسلمون:
– 4 شرائح سلمون (6 أونصات لكل منها)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت زيتون للتنقيع

لصلصة البوربون المملحة للشواء:
– 1/2 كوب بوربون
– 1 كوب صلصة الشواء
– 1/4 كوب سكر بني
– ملعقة كبيرة صلصة صويا
– ملعقة كبيرة خردل ديجون
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– ملعقة شاي بابريكا مدخنة

للخضروات الصيفية النابضة بالحياة:
– 1 كوسة، مقطعة
– 1 قرع أصفر، مقطع
– 1 فلفل أحمر مقطع
– 1 بصلة حمراء مقطعة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ريحان طازج للتزيين

التعليمات:

تحضير صلصة البوربون المملحة للشواء:
1. في قدر متوسط، امزج البوربون، صلصة الشواء، السكر البني، صلصة الصويا، خردل ديجون، الثوم المفروم، والبابريكا المدخنة.
2. قم بالغليان على نار متوسطة عالية، ثم قلل الحرارة إلى منخفضة واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة. قم بالتحريك بين الحين لمنع الالتصاق.
3. اتركها تبرد قليلًا.

تحضير السلمون:
1. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية.
2. قم بتنقيع شرائح السلمون بزيت الزيتون ونكّها بالملح والفلفل.
3. ضع شرائح السلمون على الشواية بجلدها لأسفل. اشوي السلمون لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تتفتت السلمون بسهولة بواسطة شوكة.
4. خلال الدقيقتين الأخيرتين من الشواء، قم بتنقيع السلمون بصلصة البوربون المملحة للشواء بشكل سخي.

تحضير الخضروات الصيفية النابضة بالحياة:
1. في وعاء كبير، قم بتقليب الكوسة، القرع الأصفر، الفلفل الأحمر، والبصل الأحمر بالزيت الزيتون، الملح، والفلفل.
2. ضع الخضروات في سلة شواء أو مباشرة على الشواء. اشوي الخضروات لمدة 8-10 دقائق، مع التحويل بانتظام، حتى تصبح الخضروات طرية وقليلًا محترقة.

التقديم:
1. قم بترتيب شرائح السلمون المشوية على صينية التقديم.
2. ضع السلمون محاطًا بالخضروات الصيفية المشوية.
3. قم بتنقيع أي صلصة بوربون مملحة للشواء متبقية على السلمون والخضروات.
4. زيّن بالريحان الطازج.

استمتع بسلمونك المشوي بصلصة البوربون اللذيذة والصحية مع جانب من الخضروات الصيفية النابضة بالحياة!