Karol Smith
سلطة الكينوا بصلصة الزبادي والجوز: لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية
تعتبر سلطة الكينوا الشهية والصحية بصلصة الزبادي والجوز من الأطباق المثالية لأي وجبة. تحتوي هذه السلطة على كمية كبيرة من البروتين الموجود في الكينوا، والجوز الذي يضفي لها قرمشة، والزبادي الكريمي، مما يجعلها مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية. تضيف صلصة الزبادي الحامضة لمسة من الانتعاش، مما يجعلها وجبة مثالية للأيام الدافئة أو كوجبة جانبية ترافق أطباقك المفضلة.
المكونات:
للسلطة:
– 1 كوب كينوا، مُشطفة
– 2 كوب ماء
– 1 كوب طماطم كرز، مقطعة إلى شرائح
– 1 خيار، مقطع إلى مكعبات
– 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
– ربع كوب بصل أحمر مفروم ناعمًا
– ربع كوب بقدونس طازج، مفروم
– ربع كوب نعناع طازج، مفروم
– نصف كوب جوز محمص ومفروم بشكل خشن
لصلصة الزبادي:
– كوب واحد زبادي يوناني عادي
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– فص ثوم مفروم
– ملعقة صغيرة عسل
– ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
1. طهي الكينوا:
– في قدر متوسط الحجم، قومي بإحضار الماء للغليان.
– أضيفي الكينوا المُشطفة، ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر، واتركيها تغلي لمدة تقرب من 15 دقيقة أو حتى يمتص الماء وينضج الكينوا.
– قومي بتفكيك حبوب الكينوا بواسطة شوكة واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. إعداد مكونات السلطة:
– بينما الكينوا تبرد، قومي بإعداد الخضروات: قطعي الطماطم كرز إلى شرائح، وقطعي الخيار والفلفل الأحمر إلى مكعبات، واهرسي البصل الأحمر، واطهي البقدونس والنعناع الطازجين.
– قومي بشوي الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة، مع التقليب بانتظام، حتى يصبح ناضجًا وبلون بني قليلًا. قومي بتقطيع الجوز المحمص إلى قطع خشنة.
3. تحضير صلصة الزبادي:
– في وعاء صغير، اخلطي الزبادي اليوناني مع الزيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، والعسل.
– ضعي الملح والفلفل حسب الذوق.
4. تجميع السلطة:
– في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المطبوخة والمبردة مع الخضروات المحضّرة، والأعشاب، والجوز المحمص.
– صبي صلصة الزبادي فوق السلطة وامزجي بلطف حتى يتغلف كل شيء بالصلصة.
5. التقديم:
– قومي بنقل السلطة إلى طبق التقديم وقدميها على الفور.
– يمكنك أيضًا وضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم إذا كنتِ تفضلين تقديمها باردة.
استمتعي بهذه السلطة اللذيذة والصحية كوجبة رئيسية صحية أو جانب شهي!
