سلطة قلقاس وفارو اللذيذة

سلطة الكيل والفارو الفاخرة واللذيذة

تُعد سلطة الكيل والفارو الفاخرة هذه طبقًا غذائيًا مغذيًا ومشبعًا مثاليًا لأي وقت من السنة. مليئة بالكيل، وهو من الأطعمة الخارقة مليئة بالفيتامينات والمعادن، والفارو، وهو بذور قديمة غنية بالألياف والبروتين، تجعل هذه السلطة مليئة وصحية. تضيف مزيج الخضار الفصلية والفواكه المجففة والمكسرات مذاقًا منوعًا ونكهات مختلفة، مما يجعل كل لقمة ممتعة. تُحلى السلطة بصلصة خلطة خلابة من الخل والعسل الحلو.

المكونات:
– 1 كوب فارو
– 4 أكواب كيل مُفروم ناعمًا
– 1 تفاحة مُقطعة
– 1/2 كوب توت مجفف
– 1/4 كوب جوز البقان المفروم
– 1/4 كوب جبنة فيتا مُهروسة

لصلصة الخلطة:
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
– 1 ملعقة كبيرة عسل
– 1 ملعقة ص صلصة ديجون
– ملح وفلفل حسب الرغبة

التعليمات:

1. اشطفي الفارو بالماء البارد. في قدر متوسط الحجم، ضعي الفارو و3 أكواب من الماء. اُسخنيه حتى الغليان، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الفارو طريًا. صفّي أي زائد من الماء واتركيه جانبًا ليبرد.

2. في وعاء كبير، امزجي الكيل المُفروم ناعمًا، التفاح المُقطع، التوت المجفف، وجوز البقان المفروم.

3. بمجرد أن يبرد الفارو، أضيفيه إلى الوعاء مع خليط الكيل. اخلطي جيدًا.

4. لإعداد الصلصة، اخلطي معًا زيت الزيتون، خل التفاح، العسل، صلصة ديجون، ورشة صغيرة من الملح والفلفل. جرّبي النكهة وعدلي التوابل حسب الحاجة.

5. صبّي الصلصة على السلطة وامزجي جيدًا لضمان تغطية جميع المكونات بالتساوي.

6. رشي جبنة فيتا المُهروسة فوق السلطة.

7. قدّميها على الفور أو حفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. استمتعي بسلطة الكيل والفارو الفاخرة كطبق رئيسي للغداء أو كجانب للعشاء!