سلطة الكينوا والأفوكادو اللذيذة والمغرية – لذيذة ومنعشة

سلطة الكينوا والأفوكادو اللذيذة – لذة مغذية ومنعشة

تعتبر سلطة الكينوا والأفوكادو اللذيذة هذه مزيجًا مثاليًا من المكونات الصحية والنكهات الرائعة. تحتوي على الكينوا الغنية بالبروتين، والأفوكادو الكريمي، ومزيج من الخضار الطازجة، هذه السلطة ليست فقط مغذية ولكنها مشبعة بشكل لا يصدق. إنها طبق متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به كوجبة رئيسية أو جانبية، وهو مثالي لأي وجبة في اليوم.

المكونات:
– 1 كوب كينوا
– 2 كوب ماء
– 1 حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
– 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى النصف
– 1/2 كوب خيار، مقطع إلى مكعبات
– 1/4 كوب بصل أحمر، مفروم ناعمًا
– 1/4 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
– 1/4 كوب جبنة الفيتا المفتتة (اختياري)
– عصير ليمونة واحدة
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. اغسلي الكينوا جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي مرارة. في وعاء متوسط الحجم، امزجي الكينوا والماء. قومي بتغليته على النار، ثم خففي الحرارة وارفعي الغطاء واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكينوا ويمتص الماء. اتركيه يبرد بعد إزالته من على النار.
2. في وعاء كبير، امزجي الكينوا المبردة، والأفوكادو المقطع، والطماطم الكرزية، والخيار، والبصل الأحمر، والكزبرة. قلبي برفق لمزج المكونات.
3. في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل. صبي هذا الصلصة فوق خليط الكينوا وقلبي مرة أخرى لتغطية جميع المكونات بالتساوي.
4. إذا كنت تستخدمين، ضعي جبنة الفيتا المفتتة برفق.
5. قدمي السلطة على الفور أو ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات لتمتزج نكهاتها معًا. تُستمتع هذه السلطة بأفضل حالاتها عند تناولها طازجة ولكن يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

استمتعي بسلطة الكينوا والأفوكادو اللذيذة كوجبة خفيفة، أو جانبًا لطبقك المفضل، أو كخيار مغذي لتحضير الوجبات!