Mariusz Lewandowski
سلطة كينوا لذيذة ومغذية
هذه السلطة المحضرة من الكينوا هي طبق نابض بالحيوية وصحي مثالي لأي وجبة. تحتوي على الكثير من البروتين من الكينوا، الخضار الطازجة، وصلصة لذيذة. إنها لذيذة وصحية في نفس الوقت. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في وجبة سريعة ومغذية سهلة التحضير ومليئة بالنكهة.
المكونات:
– ١ كوب كينوا
– ٢ كوب ماء أو مرقة نباتية
– ١ خيار، مقطع
– ١ فلفل أحمر، مقطع
– ١ كوب طماطم شيري مقطعة إلى نصفين
– ١/٢ بصل أحمر مفروم
– ١/٤ كوب بقدونس طازج، مفروم
– ١/٤ كوب نعناع طازج، مفروم
– ١/٤ كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري)
– ١ أفوكادو، مقطع
– ملح وفلفل، حسب الذوق
للصلصة:
– ١/٤ كوب زيت زيتون extra virgin
– ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ١ ملعقة كبيرة خل بلسمي
– ١ ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب
– ١ فص ثوم مفروم
– ملح وفلفل، حسب الذوق
التعليمات:
١. غسل الكينوا: ضعي الكينوا في مصفاة واغسليها بالماء البارد لإزالة أي مرارة.
٢. طهي الكينوا: في قدر متوسط الحجم، قومي بإحضار الماء أو المرقة النباتية للغليان. أضيفي الكينوا، اخفضي الحرارة إلى منخفضة، غطي القدر واتركيه حوالي ١٥ دقيقة أو حتى تصبح الكينوا طرية ويتم امتصاص الماء. أزيليه عن النار واتركيه يتقدم مغطى لمدة ٥ دقائق. افركيه بالشوكة واتركيه يبرد.
٣. تحضير الخضار: بينما تطهو الكينوا، قطعي الخيار والفلفل الحلو والبصل إلى مكعبات وقطعي الطماطم الشيري إلى نصفين. قطعي البقدونس والنعناع، وقطعي الأفوكادو.
٤. عمل الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي معا الزيت الزيتون، عصير الليمون، خل البلسمي، عسل أو شراب القيقب، الثوم المفروم، وقليل من الملح والفلفل.
٥. مزج المكونات: في وعاء كبير، قلبي الكينوا المطبوخة، الخيار والفلفل الحلو المقطع، الطماطم الشيري المقطعة إلى نصفين، البصل الأحمر، البقدونس، النعناع والأفوكادو. إضافة الجبنة الفيتا المفتتة إذا كنت تستخدمينها.
٦. تغطية السلطة بالصلصة: اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي برفق للمزج. ضبط الموسم بالمزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
٧. تقديم الطبق: يمكنك تقديم هذه السلطة على الفور أو تركها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة لدمج النكهات معًا. استمتعي بهذه السلطة كوجبة خفيفة بمفردها أو كطبق جانبي.
هذه السلطة الخلابة والمغذية من الكينوا تضمن أن تصبح مفضلتك، عروض مثالية لتحقيق توازن مثالي بين الخضار الطازجة وصلصة لذيذة وكينوا مليئة بالبروتين.
