سلطة التبولة النباتية بالكينوا المحشوة: لمسة منعشة وصحية على السلطة التقليدية

سلطة التبولة النباتية بالكينوا والمكسرات: لمسة منعشة وصحية على سلطة كلاسيكية

الوصف:

تعد سلطة التبولة النباتية بالكينوا والمكسرات من السلطات المنعشة والمغذية المثالية لوجبة صحية. تجمع هذه الوصفة بين نكهة الكينوا الخفيفة والهشة مع قرمشة الخضار الطازجة والأعشاب. إضافة المكسرات تضيف قرمشة مُرضية وجرعة من الدهون الصحية، مما يجعل هذه النسخة من التبولة ليست فقط مشبعة ولكن أيضًا لا تُقاوم. إذا كنت تبحث عن خيار خالي من الجلوتين ونباتي لا يخفف من النكهة، فإن هذه السلطة خيار ممتاز لك.

المكونات:

– ١ كوب كينوا، مُغسولة
– ٢ أكواب ماء
– ١ كوب بقدونس طازج، مفروم ناعمًا
– ١/٢ كوب نعناع طازج، مفروم ناعمًا
– ١/٢ كوب بصل أحمر، مفروم ناعمًا
– ١ خيار، مُقطّع صغيرًا
– ١ كوب طماطم كرز، مُقطّعة إلى نصفين
– ١/٢ كوب مكسرات مفرومة بشكل ناعم (مثل اللوز، الجوز، أو الفستق)
– عصير ٢ ليمونة
– ١/٤ كوب زيت زيتون بكر
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

١. طهي الكينوا:
– في قدر متوسط الحجم، ضعي الكينوا المُغسولة مع الماء.
– أتركيها تغلي على نار متوسطة-عالية، ثم اُخفضي النار.
– اغطي القدر واتركيه يغلي لمدة حوالي ١٥ دقيقة، أو حتى تمتص الكينوا كل الماء.
– ارفعيه عن النار واتركيه يغلي مُغطى لمدة ٥ دقائق. قلبيه بشوكة واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

٢. تحضير الخضار والأعشاب:
– أثناء طهي الكينوا، قومي بفرم البقدونس والنعناع بشكل ناعم.
– قطعي الخيار واغسلي البصل الأحمر بشكل ناعم.
– اقطعي الطماطم الكرز إلى نصفين.

٣. مزج المكونات:
– في وعاء كبير، قومي بمزج الكينوا المبردة، والبقدونس، والنعناع، والبصل الأحمر، والخيار، وطماطم الكرز، والمكسرات المفرومة.
– رشي عليها عصير الليمون وزيت الزيتون.
– ضعي الملح والفلفل حسب الذوق.

٤. امزجي وقدمي:
– قلبي السلطة حتى تمزج جميع المكونات وتتغلف بالتسوية بالصلصة.
– قدمي السلطة مباشرةً أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ٢ ساعة لنضج النكهات.

استمتعي بسلطة التبولة النباتية بالكينوا والمكسرات اللذيذة والمتألقة! هذه السلطة مثالية لوجبة غداء خفيفة، أو كجانب للعشاء، أو جزء من تشكيلة لمأدبة أو نزهة.