ريزوتو الخضار المشوية مع نقانق إيطالية دسمة
هذا الريزوتو الخضار المشوية مع نقانق إيطالية دسمة هو طبق شهي يمكن تحضيره في وعاء واحد مثالي لتناول عشاء عائلي أو مناسبة خاصة. يمتص الأرز الكربيو الكريمي نكهات النقانق الإيطالية، والفلفل الأحمر المشوي، والخضار الأرضية لإعداد وجبة مريحة ومشبعة. يُزين الريزوتو بجبنة البارميزان والأعشاب الطازجة، وهو لذيذ حقًا بطريقة إيطالية تجعلك لا تقاوم.
### المكونات:
للريزوتو:
– 1 كوب أرز الكربيو
– 1/2 باوند نقانق إيطالية (بدون قشور)
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
– 4 أكواب من مرق الدجاج، يُبقى دافئًا
– 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
للخضار المشوية:
– 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات
– 1 فلفل أصفر مقطع مكعبات
– 1 كوسة مقطعة مكعبات
– 1 كوب من الطماطم الكرزية مقطعة إلى النصف
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 1 ملعقة شاي زعتر جاف
### التعليمات:
**الخطوة 1: تسخين الفرن**
1. سخني الفرن على درجة حرارة 400°F (200°C).
**الخطوة 2: شوي الخضار**
1. في وعاء خلط كبير، قومي بمزج الفلفل الأحمر المقطع، الفلفل الأصفر المقطع، الكوسة، والطماطم الكرزية المقطعة.
2. رشيها بملعقتين من زيت الزيتون، نكهي بالملح، الفلفل، والزعتر الجاف. قلبي جيدًا.
3. قومي بفرد الخضار على صينية فرن بطبقة واحدة.
4. ضعيهم في الفرن واتركيهم لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية ومحمرة قليلاً. اتركيها جانبًا.
**الخطوة 3: طهي النقانق الإيطالية**
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي النقانق الإيطالية.
2. قلبي حتى تنضج تمامًا، واكسريها إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة خشبية. ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
**الخطوة 4: تحضير قاعدة الريزوتو**
1. في نفس المقلاة، أضيفي ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم. قلبي حتى يصبح البصل شفافًا والثوم معطرًا.
3. أضيفي أرز الكربيو واطهيه لمدة 2-3 دقائق، حتى يتغشا الأرز بالزيت ويحمص قليلًا.
4. اسكبي النبيذ الأبيض الجاف واطهي حتى يتبخر معظمه.
**الخطوة 5: طهي الريزوتو**
1. ابدئي باضافة مرقة الدجاج الدافئة ملعقة فوق الملعقة وقلبي بانتظام. دعي السائل يتمتص قبل إضافة الملعقة التالية. واصلي هذه العملية حتى يصبح الأرز كريميًا ومطهوًا حسب الذوق، ما يقارب 18-20 دقيقة.
2. أضيفي النقانق الإيطالية المطبوخة والخضار المشوية.
**الخطوة 6: إتمام الريزوتو**
1. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي جبنة البارميزان المبشورة.
2. نكهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
**الخطوة 7: التقديم**
1. صبي الريزوتو في وعاء التقديم.
2. زيني بالبقدونس الطازج وجبنة البارميزان الإضافية إذا كنتِ ترغبين.
3. قدمي الريزوتو على الفور واستمتعي بريزوتو الخضار المشوية مع نقانق إيطالية دسمة!
هذا الطبق سيرتبح محبة أفراد عائلتك، حيث يجمع بين نكهات قوية مع قوام كريمي للريزوتو الكلاسيكي. بالهناء والشفاء!
The source of the article is from the blog shakirabrasil.info