رطب وزبدي بالتوت الأزرق: وجبة إفطار لذيذة

كعك المربى الأزرق المبللة والزبدة بشكل مجنون: لذيذ لوجبة الفطور

هذه كعك المربى الأزرق المبللة والزبدة بشكل مجنون هي طريقة مثالية لبدء يومك! تنبثق بالتوت الأزرق الطازج، وهذه الكعكات طرية للغاية ومليئة بالنكهة. إنها سهلة الصنع لكنها تقدم نتائج عالية الجودة تثير إعجاب أي شخص. اقترنها بكوب من القهوة أو الشاي، وستحصل على فطور أو وجبة خفيفة تعزف على الوتر الصحيح.

المكونات:
– ١/٢ كوب زبدة غير مملحة، مذابة
– كوب واحد سكر بلوري
– ٢ بيضة كبيرة
– كوب واحد كريما حامضة
– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– ١ و٣/٤ أكواب دقيق عادي
– ٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
– كوب ونصف توت أزرق طازج أو مجمد
– سكر إضافي لرشه على الوجه (اختياري)

التعليمات:
1. سخني الفرن إلى ١٩٠ درجة مئوية. ضعي ورق الحلزون في صواني الكعك أو ادهنيها برذاذ طهي.
2. في وعاء كبير، امزجي الزبدة المذابة والسكر. اخلطي حتى تتجانس جيدًا.
3. أضيفي البيض، بيضة تلو الأخرى، مع الخفق بشكل جيد بعد كل إضافة. أضيفي الكريما الحامضة والفانيليا.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وبيكنج بودر والملح.
5. أضيفي التدريجي للعناصر الجافة إلى المزيج السائل، وامزجي بلطف حتى تتحد المكونات. تجنبي الخفق الزائد.
6. اطفئي التوت بلطف.
7. قسمي العجين بالتساوي بين أسطوانات الكعك، ملء كل منها بنسبة ٣/٤.
8. إذا رغبت، رشي القليل من السكر فوق كل كعكة لحصول على بطانية حلوة، مقرمشة.
9. اخبزيها لمدة ١٨-٢٢ دقيقة، أو حتى يخرج سنجاب منتصف الكعكة نظيفًا.
١٠. اتركي الكعك لتبرد في صواني لمدة ٥ دقائق تقريبًا، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

استمتعي بتناول هذه الكعكات الشهية دافئة من الفرن أو بدرجة حرارة الغرفة. إنها لذيذة حتى قد ترغبين في تحضير دفعة مضاعفة!