Karol Smith
معكرونة الليمون الرائعة مع كرات اللحم الشهية
هذا الطبق الشهي يجمع بين حموضة الليمون المنعشة والإشباع اللذيذ لكرات اللحم الشهية. مثالي لعشاء العائلة أو ليلة دافئة في المنزل، سيصبح هذا الوجبة المفضلة لديك في المطبخ. تقدم معكرونة الليمون اللذيذة نقطة تباين خفيفة وحيوية بالنسبة لكرات اللحم الغنية واللذيذة، مما يجعل تجربة تناول الطعام متوازنة ولذيذة.
المكونات:
لكرات اللحم:
– ١ رطل لحم بقر مفروم
– ١/٢ كوب فتات خبز
– ١/٤ كوب جبنة بارميزان مبشورة
– ١ بيضة
– ٢ فص ثوم، مفروم
– ١/٤ كوب بقدونس مفروم ناعمًا
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون (للقلي)
لمعكرونة الليمون:
– ١٢ أوقية معكرونة
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ٢ فص ثوم، مفروم
– قشرة من ٢ ليمون
– عصير من ٢ ليمونة
– ١/٢ كوب كريمة ثقيلة
– ١/٢ كوب جبنة بارميزان مبشورة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج للتزيين
التعليمات:
1. إعداد كرات اللحم:
1. في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع فتات الخبز وجبنة البارميزان والبيض والثوم المفروم والبقدونس والملح والفلفل. امزج جيدًا حتى تتمازج جميع المكونات بشكل جيد.
2. اشكل الخليط إلى كرات لحم صغيرة، بحجم حوالي ١ بوصة في القطر.
3. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف كرات اللحم واطهوها مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمر من جميع الجهات وتنضج، لمدة حوالي ١٠-١٢ دقيقة. ارفع كرات اللحم من المقلاة وضعها جانبًا.
2. طهي المعكرونة:
1. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضف المعكرونة واطهها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تكون مائلة. صفّيها واتركها جانبًا.
3. تحضير صلصة الليمون:
1. في نفس المقلاة المستخدمة لكرات اللحم، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم واقليه حتى يصبح رائحته طيبة، حوالي دقيقة واحدة.
2. أضف قشر الليمون وعصير الليمون إلى المقلاة مع التحريك للجمع بينهما.
3. اضبط النار على حرارة منخفضة وأضف الكريمة الثقيلة واترك المزيج يغلي. اطهوه لمدة ٢-٣ دقائق، مما يتيح للصلصة أن تتكثف قليلاً.
4. أضف جبنة البارميزان المبشورة، مع التحريك حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ناعمة. ضع الملح والفلفل حسب الذوق.
4. دمج وتقديم الوجبة:
1. أضف المعكرونة المطهية إلى المقلاة مع صلصة الليمون مع التقليب لتغطية المعكرونة بالتساوي.
2. قدم المعكرونة الليمونية مزينة بكرات اللحم الشهية.
3. قدمها مع البقدونس الطازج وجبنة البارميزان الإضافية إذا رغبت.
يُفضل تناول معكرونة الليمون الرائعة مع كرات اللحم الشهية وساخنة. استمتع بوجبتك!
