دفء حساء اليقطين الشتوي مع الزبادي الحار

شوربة كوسة الشتاء الدافئة والزبادي الحار

لذيذة ومريحة، تجمع هذه الشوربة بين نكهات الكوسة الغنية والثقيلة مع لذة الزبادي الحار. مع مزيج من التوابل العطرية، تقدم هذه الوجبة طعمًا مريحًا ومرضيًا، مثالية للأيام الباردة. تضمن إضافة الخضروات الفصلية وطبقة الزبادي الحارة جعلها مغذية ومليئة بالنكهة.

المكونات:
– 1 كوسة متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 1 بصلة صفراء كبيرة، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة كمون ناعم
– ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
– 4 أكواب مرق الخضروات
– علبة (15 أونصة) حمص، مستني ومشطف
– كوب زبادي يوناني نباتي
– ملعقة كبيرة بشر ليمون
– 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج، مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل الأصفر المفروم وامزجي حتى يصبح شفافًا (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم المفروم وامزجي لمدة دقيقة أخرى.
2. ضعي مكعبات الكوسة في الوعاء، وامزجيها جيدًا مع البصل والثوم. نكّهي بالكمون، الكزبرة، البابريكا والقرفة. اطهي لمدة حوالي 3 دقائق حتى تصبح التوابل عطرية.
3. اسكبي مرق الخضروات واتركي المزيج يغلي. اخفضي الحرارة واتركيه يغطى ويغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الكوسة طرية.
4. باستخدام خلاط يدوي، اخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا. بديلًا يمكنك نقل المزيج إلى خلاط عادي بدفعات واخلطيه حتى يصبح ناعمًا، ثم اعيديه إلى الوعاء.
5. أضيفي الحمص واتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يُسخن الحمص. نكّهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
6. في وعاء صغير، امزجي الزبادي اليوناني مع بشر الليمون.
7. قدمي الشوربة ساخنة، مع طبقة سخية من خليط الزبادي الحار ورشة من البقدونس الطازج.

تُعد هذه الشوربة الشتوية الدافئة والزبادي الحار وجبة لذيذة لن تمنحك الدفء فقط ولكن ستمنحك فجوة من المكونات المغذية والنكهات الحية. استمتع بهذه الوجبة الصحية مع خبز لذيذ لتجربة أشمل!